Создание экофермы по круглогодичному выращиванию виноградных улиток для дальнейшей реализации этого диетического и деликатесного товара в различных его видах.
Задачи:
- Выращивание и реализация мяса улитки в повседневном и праздничном рационе.
- Импортозамещение.
Улитки это:
- Деликатес.
- Диетическое мясо.
- В улитках содержатся лечебные свойства.
Целевая аудитория:
- Продажа улиток в магазины в охлажденном виде.
- Продажа улиток в рестораны.
- Налаживание сбыта икры виноградных улиток.
Для нормального функционирования производства по выращиванию улиток в объеме 4 тонны в год необходимо 2 человека персонала.
Персонал имеет теоретические навыки и практический опыт по данному проекту, работая в команде с 2014 года.
