Смотрите АВС-отчет регулярно — так вы всегда будете знать, как изменить меню в лучшую сторону. А система управления рестораном поможет быстро реагировать на изменения показателей и подскажет, как лучше поступить. Попробуйте Контур.Маркет для общепита.