Как выбрать кассу для кофейни, стрит- и фастфуда — Контур.Маркет — СКБ Контур

Как выбрать кассу для кофейни, стрит- и фастфуда

За 2018 год в России открылось 116 тысяч новых кофеен, ресторанов, фреш-баров, кулинарий, стрит-фудов и других заведений. Общепит должен рассчитывать клиента через онлайн-кассу. Отсрочка осталась лишь у ИП, которые оказывают услуги, работают без сотрудников и продают продукцию, которую произвели сами. Расскажем, как выбрать такую кассу, чтобы обслуживать клиентов легко, быстро и без проблем с законом 54-ФЗ.

Какие качества онлайн-кассы важны для общепита

Касса должна хорошо вписываться в рабочее место, быть удобной и быстрой, работать с программой учета товаров и услуг, а еще — отвечать требованиям к продаже алкоголя и другой подконтрольной продукции.

1. Касса хорошо вписывается в рабочее место

Какие характеристики смотреть:

  • габариты (ширина, высота, длина)
  • вид модели (моноблок или комплект из двух устройств)

Если кнопки, экран и чекопечатающее устройство составляют одно целое, такие кассы называются моноблоками. Они подходят, если важна компактность аппарата. Для других случаев подходят комплекты, состоящие из двух устройств — фискального принтера чеков и POS-терминала.

Если места мало. Модели MSPOS-K и MSPOS-E-Ф легко вписываются даже на узкую стойку бариста или бармена.

Обе кассы имеют фотокамеру для считывания штрихкодов, а значит, не придется покупать сканер, чтобы добавлять товар в чек по коду. В кассе MSPOS-E-Ф есть встроенный терминал эквайринга для безналичных расчетов.

Если места достаточно, но важна компактность. Присмотритесь к моноблокам Контур.Сигма и MSPOS Т-Ф.

Их удобнее размещать не на высокой стойке, а на уровне стола. Диагональ позволяет хорошо видеть происходящее на экране, у Контур.Сигмы экран можно подстроить под нужный угол наклона. У MSPOS Т-Ф широкая чековая лента, но об этом позже.

Другие ситуации. Комплект из фискального принтера чеков и POS-терминала — это тоже касса.

Как работает комплект: на экране терминала сотрудник формирует чек, рассчитывает клиента и нажимает кнопку оплаты, после этого фискальный принтер выводит бумажный чек.

Вместо POS-терминала можно использовать планшет, ноутбук или компьютер. Сканер и банковский терминал подключаются через USB ко всем этим устройствам, а не к принтеру чеков.

2. Касса быстрая и с ней удобно

Какие характеристики смотреть: 

  • тип управления кассой (кнопки или тач-экран);
  • диагональ и «отзывчивость» сенсорного экрана, его защита от пятен и бликов;   
  • есть ли автоматический отрез чека;
  • ширина чековой ленты;
  • скорость печати чека.

Чтобы не копились очереди, заведите кассу, которая помогает обслуживать клиентов быстро и четко, особенно в пиковые часы. Здесь важно всё — от удобства интерфейса до скорости печати и автоматического отреза чека от ленты.

Скорость печати чека у разных моделей составляет в среднем 60-200 мм/сек. Разница в скорости — доли секунды, эффект заметен только при большом потоке клиентов, когда секунды накапливаются в сэкономленные минуты. Однако скорость влияет на более ощутимую характеристику — сколько чеков в день касса может сформировать и вывести.

Например, для кассы MSPOS-E-Ф штатная нагрузка — до 200 чеков в день. А касса Контур.Сигма рассчитана на нагрузку более 200 чеков и сама отрезает чек. Фискальные принтеры отличаются тем же. Скажем, Атол 30Ф сам не отрезает чек и нормальная нагрузка для него до 200 операций в день, а Атол 25Ф быстрее и чек отрезает автоматически.

Ширина чековой ленты важна, если у вас длинные наименования и хочется расходовать меньше бумаги. Возьмем название «Рубленные котлеты с мясом мол. цыпленка в карт. пюре и овощным ассорти 300 г». На чеке шириной 45 мм оно займет четыре строки, а на чеке 80 мм — две. А название «Эспрессо-тоник холодн. с шок. крошкой и корицей 200 г» займет всего одну строку вместо двух. Касса MSPOS Т-Ф печатает именно широкие чеки.

3. Касса подключена к программе учета товаров и услуг

Какие характеристики смотреть: 

  • производитель кассового программного обеспечения (ПО);
  • возможности интеграции с сервисами, которые помогают автоматизировать учет товаров, услуг и бухучет;
  • возможность работать с ЕГАИС и «Меркурием».

Кассовое ПО и сервис учета. Учетный сервис нужен для двух целей. Во-первых, чтобы вести электронный каталог товаров и услуг. Его передают на кассу через интернет, и касса указывает в чеке обязательные реквизиты: наименования проданных позиций, систему налогообложения, имя сотрудника, который рассчитал клиента и другие данные.

Во-вторых, учетный сервис получает от кассы информацию о продажах. По этим данным сервис пересчитывает остатки товара и составляет отчеты: о среднем чеке, выручке, прибыли, рентабельности. Поэтому важно, чтобы на кассе было установлено ПО, которое работает в связке с учетным сервисом.

Например, у веб-сервиса Контур.Маркет есть своя кассовая программа — сервис и ПО постоянно обмениваются данными. Поэтому собственнику необязательно находиться в кофейне: чтобы знать, как идут дела, он заходит в сервис через интернет.

Хорошо, если в вашей учетной программе есть возможности именно для сферы услуг. Скажем, в Контур.Маркете можно вести справочник клиентов с контактами и персональными скидками и передавать скидки на кассу. А ещё вести график работы сотрудников, которые трудятся посменно. На основе графика и отчета о выручке каждого сотрудника удобно рассчитывать сдельную зарплату и премии.

Ведите учет в кафе, баре, закусочной и работайте на кассе
Подключите сервис Контур.Маркет с кассовой программой бесплатно на месяц.

Отправить заявку на тест-драйв

Интеграция с бухучетом. Бухгалтер скажет вам спасибо, если ему не придется переписывать в свою программу данные с бумажных накладных или кассовых отчетов о закрытии смены. Эти сведения он может получать сразу в электронном виде, если ваш учетный сервис интегрирован с бухгалтерской программой.

Контур.Маркет отправляет накладные и приходные кассовые ордеры в Контур.Бухгалтерию, а в 1С: Предприятие 8.х — накладные и отчеты о розничных продажах, возвратах, авансах.

Возможность работать с ЕГАИС и «Меркурием». Если продаете алкогольные коктейли в кофейне или алкоголь в баре, выбирайте кассу и ПО, которые умеют взаимодействовать с ЕГАИС. Это важно, чтобы выполнить требования к обороту крепкого алкоголя и пива по закону № 171-ФЗ.

Если продаете мясные и рыбные закуски, пироги, шашлык и другую подконтрольную Россельхознадзору продукцию, нужно подтверждать ветеринарные сопроводительные документы на товар в госсистеме «Меркурий» по закону № 243-ФЗ. Контур.Маркет позволяет гасить ВСД, не переходя на госпортал, обмениваться документами с ЕГАИС и отправлять алкогольные декларации в ФСРАР.

Удобно, когда вместе с кассой собственник получает готовое решение для выполнения всех требований законодательства, а ещё возможности для автоматизации своего бизнеса. Контур.Маркет помогает достичь этих целей.


Заведения общепита отчитываются перед государством за алкоголь, который продает или использует в блюдах. У Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка (ФСРАР) разные требования к учету крепкого и слабого спиртного. А еще два способа контроля: ежедневный учет в ЕГАИС и ежеквартальный прием деклараций. Расскажем, как работать с алкоголем в общепите, чтобы не лишиться лицензии и не получить штраф.

Анна поделилась, как запускала свою кофейню в Екатеринбурге. Оказалось, что открыться — не самое сложное. Гораздо труднее наладить все процессы внутри своего маленького бизнеса. Расскажем, как начать, что может пойти не так и как этого избежать.

Если предприятию нужна касса, ее можно купить или взять в аренду. Кажется, это выгоднее сезонному бизнесу, когда касса нужна всего на несколько месяцев в году. Или микрокомпаниям, у которых нет всей суммы для покупки кассового комплекта. Посчитаем затраты на то и другое и расскажем, только ли касса вам нужна.

Единый налог на вмененный доход перестанет существовать с января 2021 года. Правила применения вменёнки прописаны в Главе 26.3 Налогового кодекса РФ. Глава утратит силу с началом 2021 года, и к этому времени предпринимателям нужно сменить ЕНВД на другой режим. Эксперты Контур.Маркета помогут разобраться в разных системах налогообложения и подсчитать, что выгоднее.

Чтобы переждать карантин с пользой для своего ресторана домашней кухни, Ирина узнала условия Яндекс.Еды, Delivery Club и подключилась к агрегатору. Начали приходить онлайн-заказы, доставку агрегатор взял на себя. Бизнес выжил, но Ирина поняла, что пора делать свою доставку. Расскажем о плюсах и минусах обоих способов.

Вы всё ещё думаете? Просто попробуйте.