Шаурма подорожала на 3%, бургеры — на 6%

Аналитики Контур.Маркета изучили динамику продаж фастфуда за июль и начало августа 2023 года. Сравнили с аналогичным периодом 2022 года и выяснили, как изменились средняя цена и спрос на уличную еду. Всего эксперты проанализировали 28 млн чеков.

Шаурма

По сравнению с 2022 годом, в 2023 шаурма подорожала на 3%. Её средняя цена выросла до 254 рублей. Популярность шаурмы увеличилась на 8%.

Бургеры

Цена бургеров также повысилась, но на 6%. Теперь их цена составляет 200 рублей. Спрос на бургеры упал на 6%.

Пицца

Почти на все виды пиццы цена в 2023 повысилась. Наибольший рост показала «Карбонара» — до 9%. Сильнее всего в цене потеряла «Гавайская» — 6%. Продажи пиццы в целом не изменились.

Напитки

В заведениях общепита выросли цены на напитки. Стоимость газировки увеличилась на 13% до 155 рублей, а кофе — на 5% до 181 рубля.

Комментирует Дарья Жигалина,
аналитик системы сервисов для автоматизации бизнеса Контур.Маркет:

Рост цен на фастфуд и напитки произошел из-за увеличения стоимости продуктов. Например, в 2023 году куриное мясо подорожало на 10% по отношению к 2022 году. Цена выросла и на некоторые овощи — например, стоимость помидоров увеличилась на 14%. Все эти и другие ингредиенты используются в приготовлении блюд — соответственно, и цены на них повышаются».