В России растут цены и снижается спрос на основные продукты

Аналитики Контур.Маркета выяснили, как менялись цены и спрос на продукты в России. Эксперты изучили 150 млн чеков, выданных в розничных магазинах и других торговых точках по всей стране. Сравнили данные за сентябрь–октябрь 2024 года с аналогичным периодом 2023 года.

Динамика среднего чека

За год средняя стоимость продуктовой корзины по стране в целом выросла на 13%.

Сильнее всего подорожала соль — на 27%. В сентябре–октябре 2023 года упаковка 500 г. стоила 36 рублей, а в 2024 году — 46 рублей.

Растительное масло и картофель подорожали на 24%, сливочное масло — на 22%. Цены на говядину и чай выросли на 18%.

Также подорожала свинина на 17%, индейка — на 10%, кофе, яйца и хлеб — на 7%, курица — на 5%, маргарин — на 1%.

Единственный продукт, который подешевел — сахар. Его цена снизилась на 16%.

Ранжирование — по убыванию % динамики среднего чека.

Динамика продаж

На фоне роста цен в среднем по России спрос на продукты снизился на 14%.

Больше всего сократилось потребление свинины — на 53%. Продажи картофеля упали на 33%, чая — на 30%, курицы — на 17%, хлеба — на 15%, индейки — на 14%, кофе и сливочного масла — на 12%.

Соль стали покупать на 10% реже, сахар — на 8%, растительное масло — на 7%, говядину — на 2%.

Несмотря на общий спад, спрос на маргарин и яйца заметно вырос. Продажи маргарина выросли на 10%, а яиц — на 9%.

Ранжирование — по убыванию % динамики продаж.

Контур.Маркет — система сервисов для удобной работы малого и среднего бизнеса с кассой, ЕГАИС, маркировкой и «Меркурием» в одном окне. Входит в экосистему для бизнеса Контур.