Аналитики системы сервисов Контур.Маркет решили выяснить, как меняется спрос на продукты в преддверии Нового года и когда россияне начинают закупаться к праздничному застолью. Они изучили чеки*, которые продовольственные магазины выдавали в ноябре 2022 года и сравнили их с октябрьскими данными.
В ноябре продажи продуктов питания в штуках выросли на 11%, при этом количество чеков снизилось на 5%. Это может говорить о том, что россияне стали покупать больше товаров за раз, то есть впрок закупаться продукцией с долгим сроком годности.
В ноябре продажи кондитерских изделий упали на 5%, но это не помешало конфетам и шоколаду сохранить лидерство по количеству проданных товаров среди всех изученных категорий. Всего за месяц средняя цена на «кондитерку» выросла на 9%.
На втором месте по продажам мясо. В ноябре продажи выросли аж на 20%, а средняя цена — на 16% и составляет 260 рублей. Дело в том, что россияне отдают предпочтение курице: 55% от всего проданного мяса. Средняя цена за упаковку, например филе, бедрышки и крылышки, выросла на 30% и в ноябре составила 218 рублей за упаковку. Рост средней цены на остальные виды мяса незначительный: 1-4%.
Дарья Жигалина
Аналитик фискальных данных системы Контур.Маркет
Спрос на мясную продукцию поздней осенью и зимой традиционно растет. Большей популярностью у населения пользуются курица и свинина. По итогам ноября 55% от всех покупок пришлось именно на курицу. Потребители отдают ей предпочтение, потому что это наиболее экономичный вариант.
На третьем месте в рейтинге продаж хлеб. По сравнению с октябрем продажи упали на 6%, а цена значительно не изменилась.
Сильно упали продажи растительного масла, в ноябре минус 35%. Обычно на это влияет рост цен, но средняя цена на масло практически не изменилась и составляет 125 рублей за литр.
Сезон овощей позади, ожидаемо, что средняя цена в этой категории продолжает расти, в среднем на 10%. Особо отличились помидоры и лук: +20% и +7% соответственно. А вот цена и спрос на картофель остаются стабильными.
*Данные собраны почти со 100 000 торговых точек.
У Контура есть свой телеграм-канал. В нем мы публикуем все самые важные и актуальные материалы для бизнеса. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе последних новостей.
