Как правильно в чеке пробить позицию «количество дней»?

Андрей, добрый день.
Не совсем поняла суть проблемы.
Вы не можете определить, за какое количество дней пришла предоплата на расчетный счет, я верно понимаю?
Если так, то в чеке на получение денег можно указать признак способа расчета "Аванс", а не "Предоплата". В этом случае не требуется указывать название услуги и ее количество. Вы просто указываете полученную сумму, признак предмета расчета "Платеж" и кол-во 1 шт. (т.е. в этом случае в чеке указывают кол-во услуг, а количество платежей).
Потом, когда постоялец будет выселяться, нужно сформировать чек на Полный расчет, в котором указать название услуги и точное количество. Варианта может быть два:
• услуги проживания 11 дней - 1 шт (обычно этот выбирают)
• или услуги проживания 1 день - 11 шт.
Главное, чтобы сумма по чеку считалась по формуле: количество услуг умножить на цену услуг.

Хорошего дня