Количество поставляемого товара - существенное условие, которое должно быть отражено заказчиком в закупочной документации. Вы не можете по своему разумению назначить количество товара. Подписывая согласие с АД при подаче заявки ВЫ лишь соглашаетесь с требованием заказчика поставить требуемое количество. Строго говоря, не найдя такого параметра в документации следовало бы еще на этапе подачи заявок задать вопрос заказчику путем запроса на разъяснение. П. 3 ст. 42 закона обязывает заказчика разместить в извещении о закупке "информацию о количестве ... товара, являющегося предметом контракта", а также продублировать это в аукционной документации.
В моем понимании, Вы вправе подать жалобу на неправомерное отклонение, поскольку в документации не было указано ключевого параметра - "количество", на который ссылается в протоколе комиссия заказчика (документация была составлена нечетко и не соответствовала закону). Впрямую на АД пожаловаться на этом этапе уже нельзя.