Россельхознадзор запустил систему «Меркурий», чтобы отслеживать производство и продажу продукции животного происхождения. Все, кто производит поднадзорные продукты, обязаны отразить это в виде ВСД.
Расскажем, как оформить производственный ВСД в «Меркурии», кто должен это делать и когда можно не отчитываться перед системой.
Содержание
- Что такое производство
- На какую продукцию оформлять
- Кто оформляет
- Когда оформлять
- Когда не оформлять
- Как оформлять разные виды производства
- Какие особенности есть у производства
- Что запомнить
Что такое производство
Производство в «Меркурии» — это когда компания вырабатывает продукцию и отражает этот факт в виде производственных ВСД. Отражать производство нужно, чтобы продукция появилась на остатках в системе, иначе ее нельзя будет отгрузить и продать.
Пример
Производитель погасил ВСД на молоко, произвел из него кефир, а «Меркурию» о производстве не сообщил. На остатках у него молоко, а на складе — кефир. Производитель не может отгрузить продукцию, которой нет на остатках в «Меркурии». Поэтому он оформляет производственный ВСД, где показывает, что из молока получился кефир. А затем оформляет транспортный ВСД и отгружает продукцию.
На какую продукцию оформлять
На поднадзорную — ту, которую Минсельхоз включил в перечень подконтрольных товаров и утвердил Приказом № 648. Если позиции в перечне нет, отражать ее производство в «Меркурии» не нужно.
Кто оформляет
- Если продукция относится к перечню, утвержденному Приказом Минсельхоза № 646, производственные ВСД оформляет уполномоченное лицо.
- Если продукция относится к перечню, утвержденному Приказом № 194, ВСД оформляет аттестованный специалист.
- Государственный ветеринарный врач оформляет ВСД на любую поднадзорную продукцию.
Оформить производство не получится, если у пользователя нет прав в Ветис.Паспорте. В графе «Оформление ВСД на производственную партию» должна стоять галочка. Иначе система не даст оформить документ, даже если по закону у пользователя есть на это право.
Когда оформлять
Закон отводит на оформление ВСД один рабочий день с момента производства. Оформлять будущей датой нельзя: Россельхознадзор заблокирует. При этом «Меркурий» не даст оформить транспортный ВСД, пока не оформлен производственный. Поэтому производители, которые работают со скоропортящимся товаром, часто оформляют ВСД сразу и тут же отгружают товар заказчику.
Нельзя оформить производство из сырья с истекшим сроком годности: за это тоже можно получить блокировку.
Контур.Меркурий проверит срок годности товара при оформлении ВСД, чтобы вы случайно не отгрузили просрочку и не получили штраф
Когда не оформлять
Если поднадзорную продукцию производят и продают конечным потребителям на одной и той же площадке, ВСД оформлять не нужно. Закон закрепляет два вида таких площадок:
- предприятие общепита;
- магазин розничной сети.
Производители, которые производят товар не для реализации, а для своих нужд, тоже не оформляют ВСД.
Как оформлять разные виды производства
- Производство с сырьем. Производитель принял сырье, произвел из него продукцию и оформил производственный ВСД в «Меркурии». В поле «Сырье» он указывает исходное сырье, в блоке «Производимый товар» — готовую продукцию.
- Производство без сырья. Иногда для производства продукции не нужно перерабатывать сырье. Например, если производимый товар — яйца или живые животные. Тогда поле «Сырье» оставляют пустым, а в блоке «Производимый товар» указывают готовую продукцию.
- Производство неподнадзорной продукции из поднадзорного сырья. Из поднадзорной продукции можно произвести неподнадзорную. Например, из фарша — выпечку или полуфабрикаты. Тогда в производственном ВСД в блоке «Сырье» отражают продукцию, которую израсходовали, а блок «Производимый товар» оставляют пустым.
- Утилизация. Ее применяют, когда нужно списать продукцию из журнала. В блоке «Сырье» указывают продукцию, которую нужно утилизировать, и добавляют признак «Некачественный груз». Блок «Производимый товар» оставляют пустым. В результате сырье спишется, а новая позиция в журнале не появится.
Какие особенности есть у производства
Незавершенное производство
Это разновидность обычного производства. Отличие в том, что в ВСД не обязательно сразу указывать конечный объем произведенной продукции и количество использованного сырья. Сделать это нужно будет после того, как завершится производство партии.
Незавершенное производство применяют:
- Если производственный цикл длительный. Например, как у сыра, который долго зреет.
- Когда производство поточное, а переместить или продать продукцию нужно до окончания формирования производственной партии. Например, часть партии йогуртов отгружают до того, как полностью завершится производство этой партии.
- Если производитель работает без рецепта и узнает объем израсходованного сырья после выпуска партии.
Фасовка
Есть два вида фасовки, в одном случае надо оформлять производство, в другом — нет.
- Надо оформлять, если товар физически изменился. Например, производитель закупил колбасу в батонах, расфасовал ее на порции и наклеил на упаковки новые штрихкоды.
- Не надо оформлять, если товар не изменился. Производитель не разделил колбасу на порции, а перепродал в том виде, в котором закупил. Штрихкод на упаковке остался прежним.
Термическая обработка
При термической обработке срок годности и вид продукции меняются. Это нужно отразить в «Меркурии» производственным ВСД.
Пример
- Сырье: говядина бескостная охлажденная.
- Готовая продукция: говядина бескостная замороженная.
Сырое молоко
На сырое молоко не оформляют производство. Его отражают в журнале продукции по-другому: с помощью справки о ветеринарно-санитарном благополучии на молочных фермах поставщиков.
Ветврач выписывает справку на молоко, которое может быть выработано за определенное время, и указывает его предполагаемое количество. Срок может быть любым, но не больше месяца. После этого молоко появляется на площадке, откуда его подбирают в транспортную или производственную транзакцию.
Что запомнить
- Производственные ВСД оформляют, чтобы отразить в «Меркурии» получение новой поднадзорной продукции.
- Уполномоченное лицо организации оформляет производственные ВСД на продукцию из Приказа № 646, аттестованный специалист — из Приказа № 194, госветврач — на любую продукцию.
- Закон отводит один рабочий день на оформление производственного ВСД в «Меркурии». Нельзя оформить ВСД будущим числом или из сырья с истекшим сроком годности.
- Если производите и продаете продукцию конечным потребителям на одной и той же площадке, ВСД оформлять не нужно. Это же правило работает, если производите товар не для реализации, а для своих нужд.
Оформляйте производственные ВСД автоматически без участия оператора в модуле для 1С Контур.Меркурия