Обязательная маркировка консервов: что меняется с 1 октября 2026 года

1 декабря 2024 года стартовала маркировка консервов. А с 1 октября 2026 года вводится объемно-сортовой учет (ОСУ) этой продукции — в документах участники оборота будут указывать количество товара и его GTIN. Расскажем, в чем особенности маркировки этой товарной группы и как подготовиться к ОСУ.

Ирина Смоляная Редактор Контур.Маркировки

Оставьте заявку на консультацию

Заказать консультацию

Почему маркировка важна в консервной промышленности

Доля контрафакта в товарной группе большая. Чтобы предложить оптовикам более выгодную цену, недобросовестные производители заменяют сырье более дешевым и некачественным. А поскольку для консервов исходные продукты серьезно перерабатываются, определить их состав не просто.

Система цифровой маркировки в 2025 году выявила 18 000 тонн консервированной продукции с признаками фальсификата. Например, в пробах рыбной продукции Россельхознадзор выявил нарушения в 6,55 %, больше всего несоответствий — в консервах и пресервах из трески.

ЦРПТ приводит данные Минфина: от 11% до 40% консервов — суррогат. Особенно велика доля подделок у рыбных и мясных изделий. По исследованиям Роскачества, четверть производителей шпрот заменяют кильку на более дешевую рыбу, например, салаку. 

Как государство контролирует производителей консервов

Мясные и рыбные консервы входят в перечень товаров, на которые производители и импортеры должны оформлять ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД) в системе «Меркурий». Она помогает отслеживать качество и движение по России товаров животного происхождения. Учет ведется на каждом этапе «жизни» продукции: изготовлении, переработке, транспортировке, реализации. На овощные, фруктовые, грибные и ягодные консервы ВСД получать не нужно.

Также в соответствии с законодательством о защите прав потребителей, все продукты питания должны иметь обязательную маркировку соответствия безопасности по техническому регламенту ТР ТС. Она содержит наименование, дату изготовления, состав и количество товара, срок годности, условия хранения, пищевую ценность и наличие ГМО, название производителя, рекомендации и ограничения по использованию.

Однако в борьбе с контрафактом консервов эти способы контроля не помогают: они не позволяют отслеживать и изымать некачественную продукцию, а регулярно проверять товары в специальных лабораториях невозможно.

Растущий нелегальный рынок стал причиной оперативного запуска маркировки консервов. 

Сроки маркировки консервов

С 12 февраля по 31 августа 2024 года ЦРПТ провел эксперимент по маркировке готовых или консервированных продуктов из мяса, мясных субпродуктов, рыбы, овощей, фруктов, грибов и ягод. 

Правила и сроки обязательной маркировки утверждены Постановлением Правительства от 27.05.2024 № 677.

С 1 сентября 2024 года участники оборота регистрировались в Честном знаке. 

С 1 декабря 2024 года стартовала обязательная маркировка консервов из рыбы и морепродуктов, с 1 марта 2025 года — консервов из мяса, овощей, фруктов, грибов и ягод. С той же даты к маркировке присоединились крестьянско-фермерские хозяйства и сельскохозяйственные производственные кооперативы.

С 1 октября 2026 года вводится объемно-сортовой учет (ОСУ). Тогда же участники оборота начнут выводить продукцию из оборота по причинам, не связанным с продажей, а розничные продавцы — при продаже на кассе.

Поэкземплярный учет товаров (ПЭУ) начнется год спустя — с 1 октября 2027 года.

Немаркированные остатки можно продавать до окончания сроков годности. У консервов они длительные — от 2 до 5 лет. Из оборота они не выходят долго, поэтому для этой товарной группы этапы маркиркировки завершатся только в 2027 году.

Как начать объемно-сортовой учет консервов

На этапе объемно-сортового учета участники оборота вводят ЭДО: теперь при передаче товара контрагенту нужно наполнять УПД кодами маркировки. Эти данные фиксирует и Честный знак, чтобы отслеживать движение продукции.

ОСУ — это учет товара не по каждой единице, а по количеству в целом. Участники оборота должны в УПД  указывать GTIN товара и количество единиц в партии, без перечисления индивидуальных кодов маркировки каждой единицы.

Что нужно сделать для введения ОСУ.

1. Выбрать оператора ЭДО, а также уточнить, что контрагенты также используют электронный документооборот. Теперь обмен данными о товаре возможен только в электронном виде.
2. Приобрести оборудование для сканирования кодов маркировки. Оно понадобится, чтобы проверять корректность нанесения кодов на товар, а также совпадение GTIN товара с тем, что указан в УПД. Для этого подойдет 2D-сканер или ТСД.
3. Настроить решение для работы с маркировкой, например, Контур.Маркировку. Вы сможете быстро наполнять УПД, обмениваться документами с контрагентами.

Работайте с объемно‑сортовым учетом в Контур.Маркировке

Наполняйте документы и выводите товар из оборота по новым правилам, проверяйте входящие УПД, следите за статусом кодов маркировки

Попробовать

Как перейти на поэкземплярный учет

ПЭУ требует больше времени на отгрузку и приемку, поскольку при этом виде учета УПД кодами маркировки каждого товара в партии. При этом важно, чтобы отгружены контрагенту были товары именно с теми кодами, что указаны в УПД. 

Что потребуется для перехода на ПЭУ.

1. Для наполнения УПД при отгрузке и проверки кодов при приемке понадобится сканирующее оборудование — 2D-сканер или ТСД.

2. Важно перестроить логистику так, чтобы к покупателю уходил товары с верными кодами маркировки, но при этом избежать недозагрузки машин и потери времени.

3. Ускорить отгрузку и приемку помогает агрегация — объединение товаров в групповые, транспортные упаковки или наборы. Для этого создается код-агрегат, в который зашиты коды всех товаров в упаковке. 

Подробнее об агрегации рассказали в статье, а об особенностях поэкземплярного учета читайте здесь.

Какие товары надо маркировать

С 1 декабря 2024 года — консервы из рыбы и (или) морепродуктов:

С 1 марта 2025 года — консервы из мяса, мясных субпродуктов, овощей и фруктов, грибов и ягод:

Какие форм-факторы маркируют

Что можно не маркировать

• Консервы, относящиеся к питанию для детей до 1 года.

• Консервированные компоты и напитки без содержания ягод или фруктов.

• Консервированные орехи, в том числе арахисовую пасту.

• Консервированную икру лососевую и осетровую — маркируется именно как икра.

• Товары для экспорта за пределы Евразийского экономического союза.

• Товары, ввозимые в Россию или произведенные на ее территории как рекламные, маркетинговые образцы не для продажи.

• Товары, приобретенные по сделке, которая составляет гостайну, при их транспортировке по территории РФ участником такой сделки.

Как правильно маркировать консервы

Особенности изготовления и хранения консервов накладывают отпечаток на процесс маркировки.

Чем грозят нарушения маркировки

Решения Контур.Маркировки для работы с ОСУ и ПЭУ 

Мобильное приложение

Мобильное приложение Контур.Маркировки позволит водителям и сотрудникам склада легко отгружать и принимать маркированный товар. Его можно установить на смартфон или ТСД, а сервис будет работать даже без интернета. С помощью мобильного приложения водитель может заполнять УПД при вэнселлинге, а кладовщик — сканировать и автоматически сравнивать коды в партии товара и быстро получать информацию о товаре и возможных ошибках.

Автоподбор кодов

С помощью модификатора «Автоподбор кодов» сотрудник на складе может добавлять коды маркировки сразу в документ с заданием через мобильное приложение или приложение на ТСД. Сервис найдет товар в системе по коду GTIN и автоматически заполнит строку в УПД. А если обнаружит расхождения или ошибку, сообщит об этом.

Пост агрегации

Специальное ПО и набор оборудования позволяют быстро создавать и наполнять коды-агрегаты для групповой, транспортной упаковок, наборов. ПО проверяет, чтобы в партии не было дублей, кодов, которые не ввели в оборот, просроченных товаров.