Как готовиться к обязательной маркировке консервов с 1 декабря 2024 года: сроки и особенности

Правительство РФ утвердило сроки и правила маркировки консервированных продуктов: с 1 декабря 2024 года она вводится для изделий из рыбы и морепродуктов, с 1 марта 2025 года — из мяса, овощей, фруктов, грибов и ягод. Расскажем, почему в этой отрасли много контрафакта, в чем сложности нанесения кодов и как подготовиться производителям.

Ирина Смоляная Ведущий копирайтер Контур.Маркировки

Почему маркировка важна в консервной промышленности

Консервы — один из самых востребованных продуктов в магазинах. Доля контрафакта в товарной группе большая. Чтобы предложить оптовикам более выгодную цену, недобросовестные производители заменяют сырье более дешевым и некачественным. А поскольку для консервов исходные продукты серьезно перерабатываются, определить их состав не просто.

ЦРПТ приводит данные Минфина: от 11% до 40% консервов — суррогат. Особенно велика доля подделок у рыбных и мясных изделий. По исследованиям Роскачества, четверть производителей шпрот заменяют кильку на более дешевую рыбу, например, салаку. Также нередко сайру подменяют селедкой или сардиной, а мясо — белковой массой. Это сырье часто не соответствует стандартам качества. В начале 2024 года Роскачество оценило 19 торговых марок сайры: только 6 брендов прошли проверку без претензий.

В середине июня 2024 года в Москве 10 покупателей овощных салатов попали в больницы с отравлением: эксперты определили, что они отравились консервированной фасолью.

Растущий нелегальный рынок стал причиной оперативного запуска маркировки консервов, которая должна сократить контрафакт. Честным производителям не нужно будет конкурировать по цене с недобросовестными.

С 12 февраля по 31 августа 2024 года ЦРПТ начал эксперимент по маркировке готовых или консервированных продуктов из мяса, мясных субпродуктов, рыбы, овощей, фруктов, грибов и ягод. К нему подключилось более 40 производителей и импортеров. Одним из первых маркировку на производстве овощных консервов запустил «Кубанский консервный комбинат».

Крупные российские производители консервов:

• «Троицкий консервный комбинат»
• «Славянский консервный комбинат»
• «Главпродукт»
• «Доброфлот»
• «Борисоглебский мясоконсервный комбинат»
• «Буздякский консервный комбинат»
• Bremor
• «Кубанский консервный комбинат»

27 мая 2024 года Правительство РФ подписало постановление № 677 с утвержденными правилами и сроками маркировки.

Оставьте заявку на консультацию

Наш специалист свяжется с вами, подробнее расскажет о работе с маркировкой на всех этапах и поможет подобрать оптимальное решение для вашей компании.

Заказать консультацию

Как сейчас контролируют производителей консервов

Мясные и рыбные консервы входят в перечень товаров, на которые производители и импортеры должны оформлять ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД) в системе «Меркурий». Она помогает отслеживать качество и движение по России товаров животного происхождения. Учет ведется на каждом этапе «жизни» продукции: изготовлении, переработке, транспортировке, реализации. На овощные, фруктовые, грибные и ягодные консервы ВСД получать не нужно.

Также в соответствии с законодательством о защите прав потребителей, все продукты питания должны иметь обязательную маркировку соответствия безопасности по техническому регламенту ТР ТС. Она содержит наименование, дату изготовления, состав и количество товара, срок годности, условия хранения, пищевую ценность и наличие ГМО, название производителя, рекомендации и ограничения по использованию.

Однако в борьбе с контрафактом консервов эти способы контроля не помогают: они не позволяют отслеживать и изымать некачественную продукцию, а регулярно проверять товары в специальных лабораториях невозможно.

Сроки маркировки консервов

С 1 сентября 2024 года участникам оборота нужно зарегистрировать личный кабинет в Честном знаке. И еще три месяца дается на то, чтобы начать маркировать продукцию.

С 1 декабря 2024 года стартует обязательная маркировка для консервов из рыбы и морепродуктов, с 1 марта 2025 года — для консервов из мяса, овощей, фруктов, грибов и ягод. Производители и импортеры должны заказывать коды в Честном знаке и наносить их на товары. В обоих случаях импортерам дается еще месяц для переправки через таможню немаркированных консервов, купленных до начала обязательной маркировки, — до 1 января 2025 года и 1 апреля 2025 года соответственно. Однако на территории России их нужно промаркировать до этих дат.

В постановлении отдельно выделили крестьянско-фермерские хозяйства и сельскохозяйственные производственные кооперативы: они начнут маркировать свои консервы с 1 марта 2025 года.

Выводить продукцию из оборота на кассе розничные продавцы начнут с 1 октября 2026 года. С этой же даты вводится объемно-сортовой учет (ОСУ) — в документах участники оборота будут указывать количество товара и его GTIN. А наполнять УПД кодами маркировки они начнут еще год спустя: поэкземплярный учет начнется с 1 октября 2027 года.

Немаркированные остатки можно продавать до окончания сроков годности. У консервов они длительные — от 2 до 5 лет. Из оборота они не выходят долго, поэтому для этой товарной группы этапы маркиркировки завершатся только в 2027 году.

Производите консервы?

Начните работать с Честным знаком с помощью Контур.Маркировки. Подходим компаниям любого масштаба: от небольшой фермы до крупного сельскохозяйственного кооператива.

Оставить заявку

Какие товары будут маркироваться

С 1 декабря 2024 года — консервы из рыбы и (или) морепродуктов

С 1 марта 2025 года — консервы из мяса, мясных субпродуктов, овощей и фруктов, грибов и ягод.

Какие форм-факторы будут маркироваться

Что можно не маркировать

• Консервы, относящиеся к питанию для детей до 1 года.
• Консервированные компоты и напитки без содержания ягод или фруктов.
• Консервированные орехи, в том числе арахисовую пасту.
• Консервированная икра лососевая и осетровая — маркируется именно как икра.
• Товары для экспорта за пределы Евразийского экономического союза.
• Товары, ввозимые в Россию или произведенные на ее территории как рекламные, маркетинговые образцы не для продажи.
• Товары, приобретенные по сделке, которая составляет гостайну.

Как правильно маркировать консервы

В этой товарной группе процесс пока не отработан, поэтому у производителей и импортеров возникают вопросы из-за особенностей изготовления и хранения консервов. Расскажем, как их решить.

Наказания за нарушения маркировки

Как подготовиться к началу маркировки консервов

Кажется, что у производителей и импортеров до 1 декабря 2024 года немало времени, чтобы отработать все процессы и решить производственные проблемы. Но лучше не затягивать начало маркировки до сроков, указанных в постановлении правительства. И заранее подготовить производство и сотрудников:

• подыскать подходящее оборудование;
• выбрать сервис для работы с маркировкой;
• определиться, будете ли вы интегрировать маркировку в вашу учетную систему;
• продумать и проверить способ нанесения кодов;
• проконтролировать качество нанесения кодов;
• обучить работе с маркировкой сотрудников и отработать возможные ошибки.