Электронный документооборот
Учет и отчетность
Проверка контрагентов
Торговля и ритейл
Автоматизация бизнеса
Управление HR‑процессами
Участие в закупках
Коммуникации
Сделки с недвижимостью
Банковские услуги
Поиск клиентов
Маркировка товаров
Информационная безопасность
С 1 марта 2026 года начнется первый этап обязательной маркировки сладостей, хлебобулочных и кондитерских изделий. Расскажем, с какими особенностями могут столкнуться производители и как подготовиться к нововведениям.
В этой статье:
Почему вводят маркировку сладостей
О большом количестве контрафакта на рынке кондитерских изделий говорят уже давно. В 2021 году Роспотребнадзор по Кемеровской области изъял из оборота 56 кг хлебобулочных и 18 кг кондитерских изделий. Причина — истекшие сроки годности, отсутствие сопроводительных документов и несоответствие нормативам качества. А в 2023 году количество нарушений в сфере хлебобулочных и кондитерских изделий выросло на 78% по сравнению с 2022 годом.
Недобросовестные производители используют некачественные ингредиенты, превышают допустимые нормы вредных веществ и неправильно указывают состав изделий. Контрафактная продукция поступает в магазины, детские сады, школы и больницы.
Маркировка кондитерских изделий должна усилить контроль за отраслью и вывести из тени недобросовестных поставщиков.
Сроки маркировки кондитерских изделий
Эксперимент по маркировке сладостей начался 1 марта 2025 года и продлится до 31 августа 2025 года. Его регулирует постановление Правительства №203. За это время производители и импортеры маркируют продукцию в тестовом режиме.
Сроки и правила обязательной маркировки указаны в постановлении правительства от 31.05.2025 № 818. Регистрация в Честном знаке стартует с 1 сентября 2025 года. А маркировка для производителей и импортеров пройдет в 3 этапа:
- с 1 марта 2026 года — для печенья, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафлей, шоколадных и ореховых и прочих паст;
- с 1 мая 2026 года — для хлебобулочных изделий: круассанов, пирожных, рулетов, тортов;
- с 1 июля 2026 года — для шоколадных изделий, карамели, драже и жевательной резинки.
У импортеров есть дополнительный месяц, чтобы промаркировать товары, приобретенные до начала соответствующего этапа маркировки и выпущенные таможней после.
Продавать немаркированные остатки можно до окончания сроков годности.
С 1 июля 2027 года участники оборота кондитерских изделий начнут передавать данные в Честный знак о движении товара с помощью ЭДО. В этой товарной группе вводится не объемно-сортовой учет, а партионный — в УПД необходимо указать GTIN, количество товара и номер партии.
С этой же даты начнется вывод товаров из оборота на кассе. При выводе из оборота по причинам, не связанным с розничной продажей, используется партионный учет: нужно будет указывать GTIN, количество и номер партии.
Тогда же, с 1 июля 2027 года необходимо маркировать и вводить в оборот наборы и групповые упаковки.
С 1 декабря 2028 года запланирован переход на поэкземплярный учет — в УПД нужно будет указывать код маркировки каждой единицы товара. С этой же даты выводить товары из оборота начнут в поэкземплярном учете. Это коснется только товаров, произведенных с 1 декабря 2028 года.
Начните маркировать сладости при производстве или импорте
Какие товары нужно маркировать
Чтобы понять, нужно ли маркировать ваш товар, ориентируйтесь на коды ТН ВЭД в связке с кодами ОКПД2. Проверить их можно на официальном сайте общероссийских классификаторов.
С 1 марта 2026 года — для печенья, мармелада, зефира, пастилы, восточных сладостей, вафель, шоколадных, ореховых и прочих паст:
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Наименование товара | Код ОКПД2 | Наименование товара |
|---|---|---|---|
| 1704 (за исключением жевательной резинки, белого шоколада, карамели и драже) | Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао |
10.82.23.140, 10.82.23.150, 10.82.23.160, 10.82.23.170, 10.82.23.180, 10.82.23.210, 10.82.23.220, 10.82.23.230, 10.82.23.250, 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Конфеты, глазированные помадой, сахарной и жировой глазурью и неглазированные, ирис, халва, мармелад, пастила, зефир, сладости восточные, лукумы, экстракт из корней солодки с массовой долей сахарозы более 10%, продукция детского питания и диетическая (за исключением продукции переработки фруктов и овощей для детского питания, продукции рыбной для детского питания, продукции мясной для детского питания, в том числе из мяса птицы) |
|
1806 (за исключением 1806 10, 1806 90 7000 в части шоколадных, ореховых и иных паст) |
Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао (в части шоколадных, ореховых и иных паст) |
10.82.11.000, 10.82.22.190, 10.82.23.290, 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Какао-паста обезжиренная или необезжиренная, продукты пищевые прочие, содержащие какао (кроме подслащенного какао-порошка), в упакованном виде, изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки, продукция детского питания и диетическая |
| 1905 (за исключением 1905 10 000 0, 1905 40, 1905 90 100 0, 1905 90 300 0, 1905 90 550 0, 1905 90 600 0, 1905 90 900 0) | Хлеб, мучные кондитерские изделия, пирожные, печенье и прочие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, содержащие или не содержащие какао; вафельные пластины, пустые капсулы, пригодные для использования в фармацевтических целях, вафельные облатки для запечатывания, рисовая бумага и аналогичные продукты |
10.71.1, 10.72.1, 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600), 10.89.19.220 |
Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские изделия, торты и пирожные недлительного хранения, изделия сухарные и печенье, мучные кондитерские изделия, торты и пирожные длительного хранения, продукция детского питания и диетическая, десерты замороженные, не включенные в другие группировки |
| 2006 00 |
Овощи, фрукты, орехи, кожура плодов и другие части растений, консервированные с помощью сахара (пропитанные сахарным сиропом, глазированные или засахаренные) |
01.11.94, 01.11.95, 10.39.22.110, 10.39.22.130, 10.82.24, 10.86.10 |
Семена кунжута, семена подсолнечника, джемы, желе фруктовые и ягодные, пюре и пасты фруктовые, ягодные и ореховые, фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные, продукция детского питания и диетическая |
| 2007 | Джемы, желе фруктовое, мармелады, пюре фруктовое или ореховое, паста фруктовая или ореховая, полученные путем тепловой обработки, в том числе с добавлением сахара или других подслащивающих веществ |
10.39.22.110, 10.82.23.170, 10.82.23.180, 10.82.23.290, 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Джемы, желе фруктовые и ягодные, мармелад, пастила, изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки, продукция детского питания и диетическая |
| 2008 |
Фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, приготовленные или консервированные иным способом, содержащие или несодержащие добавок сахара или других подслащивающих веществ или спирта, в другом месте не поименованные или не включенные |
01.11.94, 01.11.95, 10.39.22.130, 10.82.23.180, 10.82.24, 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Семена кунжута, семена подсолнечника, пюре и пасты фруктовые, ягодные и ореховые, пастила, фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные, продукция детского питания и диетическая |
| 2106 (за исключением 2106 90 980 1 и 2106 90 980 2 в части жевательной резинки) | Пищевые продукты, в другом месте не поименованные или не включенные | 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) | Продукция детского питания и диетическая |
С 1 мая 2026 года — для хлебобулочных изделий (круассанов, пирожных, рулетов), тортов:
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Наименование товара | Код ОКПД2 | Наименование товара |
|---|---|---|---|
| 1704 | Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао | 10.89.19.220 | Десерты замороженные, не включенные в другие группировки |
|
1905 90 600 0 1905 90 300 0 |
Прочие хлебобулочные и кондитерские изделия с добавлением подслащивающих веществ Прочие хлебобулочные изделия не содержащие добавок в виде меда, яиц, сыра или плодов и содержащие в сухом состоянии не более 5 мас.% жира |
10.71.1 10.72.1 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) |
Изделия хлебобулочные, мучные кондитерские изделия, торты и пирожные недлительного хранения, изделия сухарные и печенье, мучные кондитерские изделия, торты и пирожные длительного хранения, продукция детского питания и диетическая |
С 1 июля 2026 года — для шоколадных изделий, карамели и жевательной резинки:
| Код ТН ВЭД ЕАЭС | Наименование товара | Код ОКПД2 | Наименование товара |
|---|---|---|---|
| 1704 | Кондитерские изделия из сахара (включая белый шоколад), не содержащие какао |
10.82.23.110, 10.82.23.120, 10.82.23.130, 10.82.23.240 10.82.23.290 10.86.10 (за исключением 10.86.10.200, 10.86.10.500, 10.86.10.600) 10.89.19.170 |
Шоколад белый, карамель, драже, резинка жевательная, изделия кондитерские сахаристые прочие, не включенные в другие группировки, продукция детского питания и диетическая, мед искусственный и карамель |
|
1806 (за исключением 1806 10 и шоколадных, ореховых и прочих паст) 2106 (в части жевательной резинки) |
Шоколад и прочие готовые пищевые продукты, содержащие какао, пищевые продукты, в другом месте не поименованные или не включенные |
01.11.94, 01.11.95, 10.39.22.110, 10.51, 10.82.21.120, 10.82.22.110, 10.82.22.121, 10.82.22.122, 10.82.22.130, 10.82.22.140, 10.82.22.190, 10.82.23.120, 10.82.23.130, 10.82.23.240, 10.82.24, 10.86.10, 10.89.19.170 10.82.23.130 |
Семена кунжута, семена подсолнечника, джемы, желе фруктовые и ягодные, молоко и молочная продукция, глазурь шоколадная, шоколад в упакованном виде, изделия шоколадные с начинкой, изделия шоколадные без начинки, конфеты шоколадные, конфеты, глазированные шоколадной и шоколадно-молочной глазурью, продукты пищевые прочие, содержащие какао (кроме подслащенного какао- порошка), в упакованном виде, карамель, драже, резинка жевательная, фрукты, орехи, кожура фруктов и прочие части растений засахаренные, продукция детского питания и диетическая, мед искусственный и карамель, драже |
Что можно не маркировать
В маркировке кондитерских изделий достаточно много нюансов, в том числе по исключениям. Разрешено не маркировать:
- Хлебобулочные изделия со сроком годности до 30 суток.
- Товары весом до 20 граммов, например, при поштучной продаже. Однако маркируется упаковка, из которой продаются сладости. Скажем, каждый чупа-чупс или жвачку маркировать не нужно, а вот коробку с ними — необходимо.
- Сладкие соусы весом до 30 граммов и объемом до 25 мл.
- БАДы, продукты для беременных и кормящих, продукты для диетического и специализированного питания, сухие смеси для детей раннего возраста, имеющие свидетельство о госрегистрации.
- Джемы, желе, фруктово-ягодные пюре и некоторые пасты фруктовые, ягодные ореховые — при условии, что они помещены в герметично укупориваемую потребительскую упаковку, прошли стерилизацию или пастеризацию. В этом случае они маркируются как консервированная продукция. Если вы продаете эти продукты, прочитайте статью о маркировке консервов.
- Сладости, купленные покупателем на развес в розничном магазине, например, конфеты, зефир, пряники, расфасованные из короба. При этом как одну единицу товара необходимо маркировать коробку, из которой насыпают сладости.
-
Изделия в первичной потребительской упаковке, если они помещены во вторичную упаковку.
Например, если каждая конфета в фантике упакована в отдельный флоу-пак, фантик будет считаться первичной упаковкой и не маркируется. При этом вторичную потребительскую упаковку — сам флоу-пак с конфетами — необходимо маркировать. Коробка маркируется в случае поставки конфет в фантиках россыпью или зефира/печенья без упаковки для продажи на развес.
- Кондитерские изделия, которые производятся в магазине розничной торговли, например, сладкая выпечка.
- Товары, сделка по которым составляет государственную тайну.
- Товары на экспорт за пределы ЕАЭС.
- Тестовые и маркетинговые образцы не для продажи.
Какие форм-факторы будут маркироваться
- Картонные коробки.
- Конверты и пакеты из крафт-бумаги.
- Контейнеры.
- Флоу-паки.
- Дой-паки.
- Коррексы.
- Снек-боксы.
- Шоу-боксы.
- Пакеты.
- Банки.
Особенности маркировки в товарной группе
Партионный учет с 1 июля 2027 года
Кондитерские изделия — вторая товарная группа после молочной продукции, в которой Минпромторг планирует внедрение партионного учета.
Есть три способа передачи данных о движении товара в Честный знак. При объемно-сортовом учете нужно меньше всего перестраивать процессы маркировки: в электронных УПД указывают количество товара и его GTIN. Поэкземплярный учет требует внести в УПД коды маркировки каждой единицы товара. Это более сложный, затратный по ресурсам и требующий внимательности способ передачи данных. Партионный учет — промежуточный вариант: в УПД указывают GTIN, количество товаров и номер партии, в которой они были произведены.
У молочной продукции его могут ввести вместо поэкземплярного учета — это должно облегчить жизнь участникам оборота и снизить вероятность ошибок. У сладостей партионный учет планируется вместо объемно-сортового — как подготовительный период перед введением поэкземплярного.
Подробнее о партионном учете и о том, как с ним работать, читайте в нашей статье.
Агрегация с 1 июля 2027 года
Кондитерские изделия часто продают в наборах — праздничных или тематических. А также используют групповую упаковку для перевозки и реализации в розничных магазинах: например, коробки с плитками шоколада.
Для маркировки наборов и групповых упаковок используют агрегацию — объединение нескольких товаров с разными кодами маркировки в упаковку с единым кодом-агрегатом.
У сладостей третий этап маркировки завершится 1 июля 2026 года. Еще год участникам оборота дается на отладку всех процессов маркировки. А затем наступает этап агрегации. До 1 июля 2027-го разрешено не маркировать наборы и групповые упаковки, после этого срока их маркировка становится обязательной.
Если в наборе есть товары, которые еще не маркируются, их также необходимо включить в код-агрегат. Больше о том, как настроить агрегацию продукции, читайте в нашей статье.
Начните работать с системой маркировки
Оставьте заявку. Наш специалист свяжется с вами, подробнее расскажет о предложении и поможет подобрать решение, ориентируясь на бизнес-процессы компании.
Заморозка тортов: сроки годности и надежность этикеток
Для перевозки по России торты, пирожные и другие сладости с ограниченными сроками годности, замораживают. В розничных магазинах перед продажей им проводят дефростацию — разморозку.
Перед началом обязательной маркировки нужно решить, как контролировать соблюдение сроков годности для тортов после разморозки.
Также возможны сложности с сохранностью кода маркировки после дефростации — он может повредиться или отпасть из-за конденсата.
Сложные для маркировки упаковки
Шоколадные фигурки часто продают без упаковки, либо завернутыми в фольгу. Сложная форма и блестящая упаковка мешают наносить и считывать коды Data Matrix. Важно подобрать надежный клей для этикетки или вписать код маркировки в дизайн упаковки.
Штрафы за отсутствие маркировки
| Нарушения | Для должностных лиц, ₽ | Для юридических лиц, ₽ | Наказания за преступления в особо крупных размерах, ₽ |
|---|---|---|---|
| Оборот сладостей, произведенных после старта обязательной маркировки, без кодов маркировки |
Штраф 5 000 — 10 000 с конфискацией предметов нарушения |
Штраф 50 000 — 300 000 с конфискацией предметов нарушения |
Штраф до 1 000 000 и лишение свободы до 5 лет |
| Передача товаров юридическому лицу без отправки информации о ней в систему маркировки | Штраф 1 000 — 10 000 или предупреждение |
Штраф 50 000 — 100 000 | Нет |
| Нарушение сроков передачи сведений в Честный знак | |||
| Ввод в оборот товаров без разрешительной документации или с неверными сведениями |
Как производителям и импортерам подготовиться к маркировке
- Выбрать оператора электронного документооборота;
- Выбрать сервис для работы с маркировкой;
- Определиться, будете ли вы интегрировать маркировку с товароучетной системой;
- Выбрать способ нанесения кодов;
- Выбрать необходимое оборудование для печати и считывания кодов;
- Обучить сотрудников работе с маркировкой.
Оставьте заявку на консультацию
Наш специалист свяжется с вами, подробнее расскажет о работе с маркировкой на всех этапах: на старте обязательной маркировки, при объемно-сортовом или поэкземплярном учете и поможет подобрать оптимальное решение.
