Заполняйте техкарты быстрее
Для заготовок и полуфабрикатов заведите в Маркете свои карточки, сервис сохранит их в вашем каталоге как блюда. После этого заготовки можно включать в техкарту составного блюда так же, как раньше добавляли ингредиенты.
Например, создали карточку «Тесто для пиццы» и указали ингредиенты: муку, воду, масло, дрожжи, сахар, соль. Теперь в техкарту каждой новой пиццы вы сможете добавлять не пять ингредиентов теста, а только тесто.
Заметьте, что в карточке теста будет ссылка на все блюда, где оно используется.
Отслеживайте остатки продуктов для заготовок и полуфабрикатов
При продаже блюда на кассе Маркет вычисляет остатки всех ингредиентов: продукты в составном блюде плюс продукты, которые использованы в заготовках.
Например, при продаже салата «Цезарь» Маркет спишет соответствующее техкарте количество всех продуктов:
- куриное филе, сыр, салат листовой, помидоры (черри), сухари, чеснок;
- блюдо «Заготовленный соус»: сок лимона, майонез, сыр пармезан, оливковое масло, чеснок.
Напомним, что недавно в Маркете появилась возможность добавлять в техкарты упаковку, приборы и другие расходники. Маркет списывает расходные материалы автоматически при продаже блюда на кассе.
Попробуйте другие возможности для общепита в Маркете