Можно ли пробить по ККМ безналичные платежи, поступившие в новогодние праздники, первым рабочим днем?

Добрый день.
Да, вы правы.
Согласно п. 5.3. ст. 1.2 Закона 54-ФЗ, если расчеты с покупателями происходят через расчетный счет, то сформировать чек можно не позднее рабочего дня, следующего за днем осуществления расчета.
Т.е. если оплаты поступали во время нерабочих праздничных дней, то сформировать чеки нужно до вечера 12 января – первого рабочего дня.

Хорошего дня