Как менялся спрос на ходовые товары в 2022 году

Продукты, алкоголь, безрецептурные лекарства, мыло, туалетная бумага — ходовые товары, на которые есть постоянный спрос. Но он изменчив, и это важно учитывать при разработке бизнес-планов. Аналитики Контур.Маркета проследили динамику продаж с января по начало декабря 2022 года. Делимся результатами.

Дарья Жигалина Аналитик фискальных данных

Анализировали данные сотен тысяч касс по всей России за период с начала до конца 2022 года, исключая декабрь. Самые значительные колебания продаж оказались вызваны событиями 24 февраля и частичной мобилизацией, объявленной в сентябре. Однако ряд изменений нельзя объяснить санкциями или сезонностью. Полагаем, они произошли как результат накопительного эффекта незначительных отраслевых изменений.

Продукты: чашка кофе подорожала сильнее бутерброда с сыром

В феврале — марте 2022 года количество проданных продуктов в розничных магазинах выросло в два раза по сравнению с первым месяцем года. Выручка в марте оказалась на 50 % больше, чем в феврале, а число чеков — на 28 % больше. Такая разница между ростом выручки и количеством чеков объясняется тем, что увеличились цены на товары.  

Скачок спроса вызван ощущением нестабильности в обществе в конце зимы и начале весны: бизнес поднимал цены, а покупатели брали больше обычного, стремясь сделать запасы.

За резким скачком последовал спад. В апреле, по сравнению с мартом, было куплено на 20 % меньше товаров, выручка снизилась на 36 %, количество чеков — на 12 %.

Аналогичные «качели» мы наблюдали и в сентябре. Продажи немного увеличились, а потом упали даже ниже апрельских показателей. Количество проданных товаров оказалось на 8 % меньше, чеков — на 4 %, а выручка снизилась на 3 %.

Динамика выручки (руб.) в сегменте продуктовой розницы за январь — ноябрь 2022 года (в среднем по торговым точкам)

Средняя цена продуктов с января по ноябрь выросла, но неодинаково по разным категориям продуктов. Вот топ товаров, которые мы к концу 2022 года покупаем дороже, чем в январе:

• Сахар, цена выросла на 41 %.
• Кофе и чай +28 %.
• Масло сливочное +14 %.
• Разные виды сыров +13 %.
• Молоко +12 %.
• Разные виды мяса +7 %.
• Крупы +6 %.

Товары первой необходимости: весной покупали больше мыла, чем осенью

Мыло, шампунь, стиральный порошок, подгузники и туалетная бумага входят в товарную матрицу большинства продуктовых магазинов, поэтому проанализировали динамику этой товарной группы отдельно.

В феврале и марте 2022 года тоже произошел значительный скачок по сравнению с январем. В феврале было продано на 5 % больше единиц ходовых товаров, а в марте уже на 66 %. В марте выручка увеличилась на 85 %, количество чеков — на 49 %. В апреле продажи замедлились, кризисных закупок стало меньше.

Постепенно к осени динамика продаж товаров первой необходимости стабилизировалась и вышла на плато. Сентябрь не показал значительного скачка, как это было с продажами продуктов. Если сравнивать сентябрь с апрелем, количество проданных товаров выросло на 8 %, выручка увеличилась на 20 %, число чеков на 7 %. Объясняем такую диспропорцию ростом цен и тем, что потребители стали покупать больше товаров за один раз.

Динамика выручки (руб.) в сегменте непродуктовой розницы за январь — ноябрь 2022 года (в среднем по торговым точкам)

Алкоголь: июльский бум и подорожание к концу года

Пиво и крепкий алкоголь продемонстрировали устойчивость к социально-экономической обстановке 2022 года. Динамика продаж практически не изменялась в феврале и сентябре, шел постепенный рост. В марте было продано на 15 % больше различной алкогольной продукции, чем в январе. 

Но летом показатели «скакнули» вверх: в июле продали больше бутылок и банок на 54 % по сравнению с январскими показателями. Июльская выручка поднялась на 41 %, а количество чеков — на 26 %.

Средняя цена на алкоголь к концу года увеличилась на 15 % по сравнению с январем.

Безрецептурные лекарства: покупали больше в одни руки

Лекарственные препараты наиболее активно продавались в марте, что явилось следствием февральских событий. В первый месяц весны продали на 10 % больше штук и упаковок. 

Мартовская выручка увеличилась на 15 %, при этом количество чеков снизилось на 2 %. Так статистика отразила кризисную закупку: люди за один визит в аптеку покупали лекарства впрок. 

К концу года сохраняется растущий тренд, но значительных всплесков не наблюдаем. Видим традиционное повышение спроса в связи с сезонной заболеваемостью.

Статистика продаж различных категорий товаров продемонстрировала неоднородную реакцию рынка на политические и экономические события 2022 года. Продукты, лекарства и товары повседневного спроса оказались объектом кризисных закупок. Спрос на алкоголь оказался более устойчивым. 

Основная сложность бизнеса в кризисной ситуации: быстро перестроиться под новые условия, чтобы сохранить ассортимент, спрос и прибыль. Для этого владельцам бизнеса крайне важно владеть полной информацией о товарных остатках, рентабельности и изменениях спроса. Контур.Маркет помогает управлять бизнесом с учетом всех его особенностей и на основе самых свежих данных с кассы. 

Попробуйте Маркет 14 дней бесплатно

Попробовать бесплатно