Что изменится в маркировке молочной продукции с 1 сентября 2026 года?

С 1 сентября 2026 года расширяется перечень маркируемой молочной продукции. Какие товары добавят в группу и что изменится для розницы и общепита? Должна ли небольшая кондитерская маркировать продукцию собственного производства, например глазированные сырки? Может ли производить и продавать такие товары частный кондитер со статусом самозанятого?

Подключите Контур.Маркет для удобной работы с маркированной продукцией

Ответ эксперта

С 1 сентября 2026 года перечень маркируемой молочной продукции действительно расширится. Новые правила могут затронуть не только молочные заводы и крупные магазины, но и небольшие производства: фермерские хозяйства, кондитерские и ИП, которые выпускают глазированные творожные сырки.

Продавцы должны будут начать работу с новыми товарами в группе по правилам маркировки с 1 марта 2027 года.

Размер бизнеса не освобождает от обязанности следовать правилам маркировки. Однако наличие молока в составе еще не означает, что товар автоматически относится к маркируемой молочной продукции. Сначала нужно проверить его классификационные коды и убедиться, что товар не подпадает под исключения из правил маркировки.

Изменения утверждены постановлением Правительства РФ от 15 июня 2026 года № 745, которое дополнило Правила маркировки молочной продукции.

Что войдет в товарную группу с 1 сентября

Новые требования распространяются на молочную продукцию, которая одновременно относится:

• к коду ТН ВЭД ЕАЭС 1704 или 1806;
• к коду ОКПД 2 10.51.

Код 1704 охватывает отдельные кондитерские изделия из сахара, включая белый шоколад, а код 1806 — шоколад и другие готовые продукты с содержанием какао. При сочетании этих кодов с ОКПД 2 10.51 товар признается маркируемой молочной продукцией. В эту категорию могут попасть глазированные творожные сырки и некоторые другие молочные изделия в шоколадной или кондитерской оболочке.

Для новых товаров, включаемых в группу «Молочная продукция», установлены два этапа:

С 1 сентября 2026 года производители и импортеры должны наносить коды маркировки и передавать сведения о вводе продукции в оборот.

С 1 марта 2027 года все участники оборота должны передавать сведения о движении и выводе продукции из оборота, в том числе при продаже через кассу.

Это значит, что уже к осени 2026 года в магазинах появятся маркированные товары из расширенного перечня молочных кондитерских изделий. При этом обязанность передавать сведения об их приемке, списаниях и розничной продаже начнет действовать с 1 марта 2027 года. Немаркированные остатки продукции, произведенной или ввезенной до 1 сентября 2026 года, можно реализовывать до окончания ее срока годности. Маркировать такие остатки не потребуется.

Работайте с маркировкой в Маркете

Оплатить онлайн

Кто должен маркировать молочную продукцию

К участникам оборота молочной продукции относятся:

• юридические лица;
• индивидуальные предприниматели;
• крестьянские и фермерские хозяйства;
• аккредитованные филиалы иностранных юридических лиц, которые являются налоговыми резидентами РФ.

Правила распространяются в том числе на производителей, которые сами продают готовую продукцию конечным покупателям. Отдельного освобождения для микробизнеса, домашнего производства или небольшого объема выпуска нет.

Следовательно, маркировать товары обязаны не только крупные молочные предприятия. Требования могут распространяться на ИП, который производит сыр, йогурт, мороженое или глазированные сырки и продает их в собственной торговой точке, через интернет или другим организациям.

Когда маркировка может не потребоваться

Правила маркировки молочной продукции не распространяются, в частности:

• на продукцию массой нетто 30 г и менее;
• детское питание для детей до трех лет;
• специализированное диетическое лечебное и профилактическое питание;
• рекламные и маркетинговые образцы, которые не предназначены для продажи;
• товары, которые вывозят за пределы ЕАЭС.

Кроме того, правила маркировки касаются только молочной продукции, которую изготовили и упаковали промышленным способом. При этом ручная работа или небольшой объем выпуска сами по себе не означают, что товар упакован непромышленным способом в рознице.

Например, если кондитерская производит сырки заранее, формирует партии, упаковывает каждое изделие как отдельную товарную единицу, наносит этикетку и хранит продукцию до продажи, нельзя автоматически считать ее освобожденной от маркировки. Для точного вывода нужно определить, считается ли процесс производством, упаковка — промышленной, а также проверить классификационные коды продукции.

Если изделие готовят по индивидуальному заказу и передают покупателю без оформления как отдельного заранее упакованного товара, ситуация может отличаться. Однако подтвердить применение исключения только по признаку «сделано вручную» нельзя.

Разбор примеров по сценариям работы

Небольшая кондитерская производит глазированные сырки

Кондитерская, которая упаковывает сырки собственного производства непромышленным способом при продаже потребителям, не обязана применять правила маркировки.

Другой сценарий — предположим, небольшая кондитерская заранее производит глазированные творожные сырки, упаковывает каждый сырок как отдельный товар и наносит этикетку. Затем она перевозит продукцию из цеха и продает в своей торговой точке, транспортирует ее в другие точки или реализует с доставкой. То есть эта кондитерская изготавливает и упаковывает изделия промышленным способом.

Такой производитель должен проверить три условия:

1. Продукция подпадает под коды ТН ВЭД 1704 или 1806, а также ОКПД 2 10.51.
2. Масса единицы товара превышает 30 г.
3. Продукция не относится к другим исключениям из правил маркировки.

Если все эти условия выполняются, с 1 сентября 2026 года сырки нужно маркировать, даже если их выпускает один ИП и продает только физическим лицам.

Производителю потребуется:

1. Зарегистрироваться в системе Честный знак.
2. Описать товары и получить для них GTIN.
3. Заказывать коды маркировки.
4. Печатать Data Matrix и наносить на каждую потребительскую упаковку.
5. Передавать отчет о нанесении кодов.
6. Вводить произведенную продукцию в оборот.
7. С 1 марта 2027 года передавать сведения о продаже и другом выводе сырков из оборота.

Участник оборота должен зарегистрироваться в системе мониторинга в течение 7 календарных дней с момента, когда у него появилась обязанность работать с маркируемой молочной продукцией. Для участников, которые применяют ККТ в автономном режиме или освобождены от ее применения, срок составляет 30 календарных дней.

Если творожный сырок готовят в общепите и подают как десерт

Кафе готовит сырок как блюдо и подает его посетителю без ввода в оборот в качестве отдельного промышленно упакованного товара. Тогда маркировать каждую порцию не требуется. Общепит принимает маркированный творог, молоко и другие ингредиенты через ЭДО и выводит их из оборота для производственных целей.

Другой сценарий — если заведение выпускает сырки партиями, заранее упаковывает их как отдельный товар, наносит этикетку и продает на витрине или поставляет другим организациям. Если продукция относится к ТН ВЭД 1704 или 1806 и ОКПД 2 10.51, с 1 сентября 2026 года заведению может потребоваться работать как производителю маркированной молочной продукции.

Самозанятый производит и продает сырки или десерты с молоком

По правилам маркировки самозанятые не входят в перечень лиц, которые относятся к участникам оборота молочной продукции. Кроме того, согласно Федеральному закону № 422-ФЗ, самозанятые не могут реализовывать товары, которые подлежат обязательной маркировке.

Это значит, что им нельзя продавать сырки и другие десерты в производственной упаковке, с ТН ВЭД 1704 или 1806, ОКПД 2 10.51, массой более 30 г на единицу товара.

Что еще изменится для розницы и общепита

Постановление № 745 вводит несколько новых правил для всей товарной группы «Молочная продукция».

УПД потребуется обрабатывать быстрее

С 1 сентября 2026 года оператор ЭДО должен направить сведения о приемке молочной продукции в Честный знак не позднее 24 часов со дня приемки товара и в любом случае до его дальнейшей передачи третьему лицу.

До 1 сентября 2026 года сведения нужно передавать в течение трех рабочих дней со дня приемки товара. С 1 сентября срок сократится до 24 часов. Формулировка не означает, что магазин обязан физически принять товар за 24 часа. Требование касается передачи в систему сведений по уже состоявшейся приемке.

Рознице и общепиту стоит заранее объяснить ответственному сотруднику, что УПД нужно будет подписывать в течение нового срока.

Принимайте накладные через ЭДО в Контур.Маркете

Попробовать бесплатно

При передаче продукции между участниками основным станет партионный учет

Ранее планировалось, что в документах об обороте потребуется отражать коды каждой отдельной упаковки. Теперь вместо них нужно будет указывать:

• код товара;
• количество продукции;
• номер производственной партии.

Переход пройдет поэтапно:

С 1 ноября 2026 года — для молочной продукции со сроком годности более 40 суток.

С 1 марта 2027 года — для продукции со сроком годности до 40 суток включительно.

Партионный учет меняет прежде всего состав сведений в документах об обороте и о выводе продукции из оборота по причинам, не связанным с продажей через кассу. Он не означает, что коды Data Matrix исчезнут с потребительской упаковки.

При выводе товара из оборота по причинам, не связанным с розничной продажей, участник сможет передать номер партии, код товара и количество продукции либо отдельные коды маркировки.

Агрегация групповых упаковок и наборов станет обязательной

С 1 ноября 2026 года при вводе товаров в оборот в групповой упаковке или в наборе производители должны будут наносить коды-агрегаты. Это облегчит работу кассиров. Чтобы вывести такие упаковки из оборота, им не придется сканировать код каждого товара в их составе. Достаточно будет отсканировать только код идентификации групповой упаковки или набора.

С 1 февраля 2027 года нужно будет передавать по ЭДО сведения о передаче и приемке групповых упаковок и наборов, а также об их выводе из оборота при продаже через кассу и по другим причинам.

Что будет с молочными кашами

Сейчас такие каши должны начать маркировать с 1 сентября 2026 года — но в рамках правил для бакалеи. Обсуждается перевод некоторых детских молочных каш из товарной группы «Бакалея» в товарную группу «Молочная продукция».

На июль 2026 года соответствующее постановление еще не принято — опубликован проект. Он предлагает регулировать товары как молочную продукцию и перенести начало требований на 1 сентября 2027 года. С 1 декабря 2027 года в этом случае планируется начать передачу сведений о выводе каш из оборота, в том числе через кассу.

Если работаете с молочной продукцией, оставьте заявку. Наши специалисты помогут разобраться в требованиях и подберут подходящее решение под ваш магазин или заведение общепита.

Читайте также:

• Как рознице или общепиту зарегистрироваться в Честном знаке
• Календарь маркировки
• Всё о ТС ПИоТ: что это, кому нужно подключить и в какие сроки