Глинтвейн в 2023 году подорожал, но не из‑за вина

Аналитики системы сервисов для автоматизации бизнеса Контур.Маркет изучили, как менялся спрос на специи и ингредиенты для глинтвейна. Проверяли данные за сентябрь и октябрь 2023, 2022, 2021 годов. Смотрели продажи в 70 тысячах торговых точек по всей РФ.

Дарья Жигалина Аналитик фискальных данных

Если сравнивать 2023 год с 2021, заметно, что цены выросли практически на всё, кроме вина. Вино незначительно упало в цене, а стоимость остальных ингредиентов выросла на 36–66%.

Дарья Жигалина
Аналитик Контур.Маркета

Общая тенденция роста цен повлияла и на составные части для приготовления глинтвейна. Возможно, в некоторых специях содержатся ингредиенты, которые едут в Россию из-за границы. Стоимость ингредиентов или самих специй может расти из-за сложностей в логистике. Также может дорожать производство из-за закупок ингредиентов у других поставщиков.

То же самое можно сказать и про фрукты — яблоки и апельсины. Играет роль и сезонность этих фруктов, обычно апельсины дешевеют (их становится больше на рынке в целом) под праздники, особенно Новый год и Рождество. Осень — это не совсем сезон для этих фруктов, и сейчас они стоят дороже.

У Контура есть свой телеграм-канал. В нем мы публикуем все самые важные и актуальные материалы для бизнеса. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе последних новостей.