Электронный документооборот
Учет и отчетность
Проверка контрагентов
Торговля и ритейл
Автоматизация бизнеса
Управление HR‑процессами
Участие в закупках
Коммуникации
Сделки с недвижимостью
Банковские услуги
Поиск клиентов
Маркировка товаров
Информационная безопасность
Аналитики Контур.Маркета изучили, как за год изменились цены и спрос на товары из продуктовой корзины. Эксперты проанализировали 100 млн чеков, выданных с 1 июля по 30 сентября 2025 года, и сравнили данные с тем же периодом 2024 года.
Динамика средней цены
Сильнее всего подорожал лук — на 23%. В 2025 году покупатели заплатили за 500 граммов в среднем 82 рубля, тогда как годом ранее — 66 рублей.
На втором месте по росту цен оказался творог. Его стоимость выросла на 20%, и теперь 350 граммов обходятся в среднем в 172 рубля.
На третьем месте — курица и хлеб. Эти продукты подорожали на 18%. Килограмм курицы стоит 259 рублей, хлеб — 84 рубля.
Заметный рост цен зафиксирован и на другие продукты. Говядина и маргарин подорожали на 17%, морковь, мука и сахар — на 16%. Картофель, кефир и макароны стали дороже на 13%, подсолнечное масло — на 12%, соль — на 11%.
Подешевели только яйца и молоко — на 33% и 18% соответственно.
Динамика спроса
Сильнее всего вырос спрос на подсолнечное масло — на 35%. Также чаще стали покупать соль и яйца — на 19%. Продажи курицы и лука почти не изменились: рост составил 3% и 2%.
На остальные продукты спрос снизился. Картофель стали покупать на 38% реже, чем годом ранее. Продажи сыра упали на 35%, молока — на 34%, свинины — на 33%, гречки — на 29%. Также Существенное снижение показали мука (-28%), кефир (-26%) и морковь (-21%).
| Названия строк | Ср цена 2024 | Ср цена 2025 | Динамика цены | Динамика спроса |
|---|---|---|---|---|
|
Говядина 1 кг |
779 |
915 |
17% |
-16% |
|
Гречка 800 гр |
85 |
86 |
1% |
-29% |
|
Индейка 500 гр |
475 |
516 |
9% |
-9% |
|
Картофель 1 кг |
44 |
50 |
13% |
-38% |
|
Кефир 900 гр |
79 |
89 |
13% |
-26% |
|
Кофе 60 гр |
203 |
209 |
3% |
-14% |
|
Курица 1 кг |
219 |
259 |
18% |
3% |
|
Лук 500 гр |
66 |
82 |
23% |
2% |
|
Макароны |
156 |
177 |
13% |
-10% |
|
Маргарин 200 гр |
59 |
69 |
17% |
-12% |
|
Масло растительное подсолнечное, 800 мл |
207 |
231 |
12% |
35% |
|
Масло сливочное 180 гр |
195 |
203 |
4% |
-19% |
|
Молоко 1 л |
136 |
112 |
-18% |
-34% |
|
Морковь 1 кг |
45 |
52 |
16% |
-21% |
|
Мука 1 кг |
73 |
85 |
16% |
-28% |
|
Сахар 1 кг |
128 |
148 |
16% |
-1% |
|
Свинина 1 кг |
451 |
479 |
6% |
-33% |
|
Соль 500 г |
94 |
105 |
11% |
19% |
|
Сыр 200 г |
233 |
242 |
4% |
-35% |
|
Творог 350 г |
143 |
172 |
20% |
-23% |
|
Хлеб |
71 |
84 |
18% |
-13% |
|
Чай |
178 |
191 |
7% |
-14% |
|
Яйцо |
202 |
135 |
-33% |
19% |
|
Среднее значение |
188 |
204 |
9% |
-13% |
Комментирует аналитик Контур.Маркета Ксения Корзан:
За год средняя стоимость продуктовой корзины увеличилась на 9%. Зафиксирован значительный рост цен на говядину (+17%), курицу (+18%), творог (+20%) и лук (+23%). Повышение стоимости говядины и творога связано с сокращением поголовья крупного рогатого скота и ростом себестоимости производства: на выращивание скота уходит от 18 до 30 месяцев. Рост цены на курицу связан с повышенным спросом — покупатели рассматривают ее как альтернативу говядине. Подорожание лука обусловлено неурожаем прошлого года.
Цены на яйца, наоборот, упали на 33%. Вероятно, это связано с перепроизводством и избыточными запасами, которые появились у производителей после снижения спроса из-за прошлогоднего роста цен.
Контур.Маркет — система сервисов для удобной работы малого и среднего бизнеса с кассой, ЕГАИС, маркировкой и «Меркурием» в одном окне. Входит в экосистему для бизнеса Контур.
