Кулич прибавил в цене

Аналитики Контура изучили 4,9 млн чеков на продукты, традиционно приобретаемые на пасхальной неделе, чтобы оценить спрос и колебание цен. В этом году по сравнению с 2025 цены подросли практически на все представленные товары, в среднем на 8,3%, исключение составили только дрожжи и мука.

Наиболее заметный рост цен отмечен у яиц (30,1%), красители для яиц (24,7%), куличи (18,9%) и изюм (12,3%). Скорее всего, причина — сезонность и подготовка к празднику. 

При этом наблюдается снижение покупательского спроса в целом на 10%. Особенно сильно спрос снизился на муку, красители для яиц, молоко, сахар и сметану. Однако на наиболее востребованные праздничные товары спрос остается устойчивым и даже увеличивается.

Интересно, что по регионам картина различается, и довольно заметно.   Так, например, в среднем по России куличи подорожали на 19% при неизменном уровне спроса. При том в одних регионах спрос вырос (Башкортостан +7%; Красноярский край +36%, Москва +27%,Свердловская область +26%), а в других, напротив, спрос снизился (Тюменская область — 35%; Ростовская область -6%, Пермский край -18%). Можно предположить, что часть россиян в этих регионах  предпочитает самостоятельно готовить куличи, а не приобретать готовые.

Набор продуктов к Пасхе (вся РФ)

Период: 06.04.25-12.04.25; 30.03.26-06.04.26