Наладил утилизацию мусора бесплатно и избежал конфликтов с соседями

Этот случай — экокейс, когда предприниматель заказывает вывоз мусора для переработки, а еще пользоваться этой услугой у него получается практически бесплатно. Совладелец бара «Нельсон Совин», Алексеей Кадочников, рассказал, как заведению можно избавляться от мусора, если оно расположено в жилом квартале, где на несколько домов мусорные баки общие.

«Нельсон Совин» — это двухэтажный пивной бар в самом центре Екатеринбурга. Заведение расположилось в жилом доме, и таких домов рядом целый квартал. При таком соседстве бар не только следит за тем, чтобы шум и музыка не мешали жителям в ночное время, но и за грамотной утилизацией мусора. Ведь во дворе — общие баки для нескольких домов. 

«Нельсону» было важно, чтобы вопрос утилизации мусора не стал проблемой всего квартала. В баре всегда собирается много гостей, копятся как минимум пустые банки и бутылки из под напитков. Если выбрасывать мусор в общие баки, это приведет к ссорам с жителями домов, да и просто не очень вежливо забивать контейнеры, не оставляя места соседям.

Мы с самого открытия стали складывать мусор у себя на крыльце за домом, сортировать и сдавать все сервису Biozavr — это бывшее экотакси, которое забирало отходы на переработку. Но спустя время эта схема утилизации потерпела крах — проект экотакси закрылся, и примерно в это же время утренний забулдыга поджег наш уличный склад вторсырья и создал нам кучу проблем. 

Смотрите интервью с совладельцем бара «Нельсон Совин» Алексеем Кадочниковым

Когда мы оправились после проверок, общения со страховой и ремонта, пришлось заново придумывать, как утилизировать мусор. Я нашел ребят, которые занимаются переработкой металла — они стали забирать из бара жестяные баночки и платить нам за них деньги. С каждого вывоза мы получаем около 1000 рублей, и этой суммы в аккурат хватает на вывоз стекла: мы платим за экотакси из «Немузея мусора», которое забирает у нас стекло на переработку. Так у нас в ноль получается вывозить мусор из бара и давать ему новую жизнь в переработанном виде. 

Оптимизировать переработку отходов в общепите не так сложно. Начните экологичную политику компании с малого, и в процессе найдете функциональные решения. Не обязательно вызывать экотакси каждую неделю, но уже сегодня персонал может начать сортировать мусор и сдавать батарейки в центры переработки.

Попробуйте Маркет для общепита бесплатно

Попробовать бесплатно