Электронный документооборот
Учет и отчетность
Проверка контрагентов
Торговля и ритейл
Автоматизация бизнеса
Участие в закупках
Управление HR‑процессами
Коммуникации
Сделки с недвижимостью
Банковские услуги
Поиск клиентов
Маркировка товаров
Информационная безопасность
Некоторые кафе, рестораны и столовые допускают ошибки при работе с маркированными товарами. Чаще всего нарушения возникают не намеренно, а из-за того, что правила постоянно меняются. В статье расскажем, какие изменения ждут общепит в 2026 году: ТС ПИоТ, автоштрафы и новые этапы маркировки. Также ответим на вопросы участников вебинара и расскажем об экспертном разборе, который поможет проверить процессы.
Какие ошибки общепит допускает при работе с маркировкой
Маркировка уже стала частью работы предприятий общепита. При этом, по оценке экспертов Маркета, некоторые заведения сталкиваются с ошибками при работе с маркированными товарами. Чаще всего это происходит не намеренно. Предприниматели не знают всех нюансов и требований законодательства. Иногда процессы выстраивают так, как удобнее, а не так, как требуют правила.
Например, к распространенным ошибкам относятся:
- отсутствие приемки товаров на баланс по УПД;
- продажа маркированной продукции без подключения нужной товарной группы в Честном знаке;
- списание продукции не в том формате учета, например в объемно-сортовом, когда нужен поэкземплярный;
- покупка маркированных товаров в магазине как физлицо, а затем продажа или использование в работе заведения.
Какие изменения ждут общепит в 2026 году
2 июня 2026 года на вебинаре для общепита эксперты рассказали о режиме послабления, автоштрафах и новых этапах маркировки для разных товарных групп. Запись можно посмотреть по ссылке. Ниже коротко расскажем о главном.
Режим послабления
Согласно ч. 3.2 ст. 4.3 закона № 54-ФЗ, заведения общепита могут работать в режиме послабления — указывать в уведомлении о продаже маркированного товара код GTIN вместо кода маркировки. Тогда можно не применять разрешительный режим и не использовать ТС ПИоТ при продаже маркированной пищевой продукции.
Работа по такой схеме подходит только тем, кто оказывает услуги общественного питания. На это могут указывать такие признаки:
- основной вид деятельности — ОКВЭД 56 в ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
- касса зарегистрирована с признаком «ККТ в общ. питании»;
- в Роспотребнадзор подано уведомление о начале деятельности по оказанию услуг общественного питания;
- в работе используете меню и технологические карты;
- в заведении созданы условия для потребления продукции посетителями.
Как в режиме послабления работать с маркированными пищевыми товарами:
- Выведите маркированные товары из оборота через акты или во время приемки УПД в Маркете. В акте укажите причину «Для производственных целей» или «Для собственных нужд». Для разливного пива также отправьте акт постановки кега на кран. Как это сделать, рассказываем в инструкции.
- Продавайте товары на кассе как обычно. В чеке будет указан код GTIN вместо кода маркировки.
Чтобы применять режим послабления, заранее настройте кассу. Инструкция по настройке — в Контур.Помощи.
Автоштрафы с 1 сентября 2026 года
С 1 сентября 2026 года предпринимателей начнут автоматически штрафовать за отдельные нарушения при работе с маркированными товарами. Основанием станут данные Честного знака.
| Вид нарушения | Штраф |
|---|---|
|
Продажа табачных изделий по цене ниже или выше МРЦ, а никотинсодержащей продукции — по цене ниже МЦ. Штраф назначат, если кассир проигнорирует запрет на продажу. |
Если за день в одной торговой точке с нарушением продали: — до 100 товаров — 5 000 ₽;
|
|
Продажа просроченной маркированной продукции, несмотря на запрет в рамках разрешительного режима. |
Для ИП — 10 000 ₽ за каждую единицу товара, для юрлиц — 20 000 ₽ за каждую единицу товара. |
|
Продажа маркированных табачных изделий, НСП и устройств для потребления никотина без регистрации в Честном знаке или без подключения этих товарных групп. |
Если за месяц на одной кассе продано более 10 таких товаров — 50 000 ₽. |
Честный знак фиксирует такие случаи. Затем по данным госсистемы Роспотребнадзор будет выносить постановление о правонарушении и назначать штраф.
Закон № 15-ФЗ разрешает розничную продажу табачной и никотинсодержащей продукции только в магазинах и павильонах. В заведениях общепита продавать эти товары нельзя.
Новые этапы маркировки в 2026 году
Бакалея (снеки, соусы и специи). С 1 сентября 2026 года заведения общепита должны передавать в Честный знак сведения об обороте и выводе товаров по причинам, не связанным с продажей, в объемно-сортовом формате (ОСУ). Также нужно передавать данные о продаже через кассу.
Консервы. С 1 октября 2026 года нужно в ОСУ сообщать об обороте и выводе по причинам, не связанным с продажей. Также необходимо передавать данные о продаже через кассу.
Молочная продукция. С 1 сентября 2026 года срок подписания УПД сократится с трех рабочих дней до 24 часов с момента приемки, но не позднее дня продажи продукции.
Также нужно будет в партионном формате передавать сведения об обороте:
- с 1 ноября 2026 года — молочной продукции со сроком годности более 40 суток;
- с 1 марта 2027 года — молочной продукции со сроком годности до 40 суток включительно.
Требования по партионному учету коснутся товаров, произведенных с указанных дат.
В партионном формате УПД будет содержать код товара, количество и номер производственной партии. При этом акты вывода из оборота можно будет оформлять как в партионном, так и в поэкземплярном формате.
Растительные масла. С 1 ноября 2026 года потребуется в поэкземплярном формате сообщать об обороте товаров и передавать сведения о выводе по причинам, не связанным с продажей.
Отвечаем на вопросы участников вебинара
Во время вебинара участники задавали вопросы о работе с маркировкой в общепите. Собрали ответы на них.
Общепит работает по ОКВЭД 56.10. Нужно ли использовать ТС ПИоТ?
Если заведение работает по режиму послабления и выводит маркированные товары из оборота до продажи, соблюдать требования разрешительного режима и использовать ТС ПИоТ при такой реализации не нужно.
Можно ли продавать по режиму послабления непродовольственные товары?
Нет. Послабление распространяется только на маркированные пищевые товары, которые используют при оказании услуг общественного питания. То есть для приготовления блюд или подачи посетителям.
Вывели товар из оборота при приемке УПД. Есть ли срок, в течение которого его нужно использовать?
Нет. Если товар вывели из оборота при приемке УПД, законом не установлен срок, в течение которого его нужно использовать для нужд предприятия или реализовать посетителю.
Как актами списывать порцию или бутылку разливного пива?
Оформить акт вывода из оборота на отдельную порцию разливного пива нельзя. Такой документ оформляют только на весь кег или потребительскую упаковку. При этом сведения о частичной продаже разливного пива передаются в Честный знак через кассу.
Если в общепите вывели маркированные товары из оборота, нужно ли создавать в Маркете карточки как для немаркированных товаров, чтобы продавать их на кассе?
Заведения общепита могут продавать маркированные товары через кассу, даже если при приемке УПД или с помощью акта уже вывели их для производственных целей или для собственных нужд.
В этом случае нужно сформировать чек в объемно-сортовом формате и указать в нем отраслевой реквизит.
Как проверить и настроить кассу в Контур.Маркете, а также как добавить такие товары в чек, рассказали в инструкции.
Если юрлицо покупает для офиса молоко, воду, кофе и другие товары для сотрудников, нужно ли регистрироваться в Честном знаке?
Нет. Если юрлицо покупает молоко, воду, кофе и другие товары не для продажи, а для личного потребления сотрудниками в офисе, оно не считается участником оборота маркированных товаров. Поэтому регистрироваться в Честном знаке и передавать сведения в госсистему не нужно. В этом случае сведения о выводе продукции из оборота передает поставщик.
Почему в Честном знаке не отображаются остатки безалкогольного пива? Работаем с этой товарной группой с 1 марта.
Баланс виртуального склада в Честном знаке формируется на основании документов, поступивших в систему. Если остатки не отображаются, рекомендуем обратиться в техническую поддержку Честного знака.
Можно ли принимать сыр, заказанный на маркетплейсе, если в УПД нет кодов маркировки?
Если предприятие закупает сыр для оказания услуг общественного питания, оно считается участником оборота молочной продукции и должно передавать сведения о закупке в Честный знак.
Пока для молочной продукции действует объемно-сортовой учет. Поэтому поставщик должен указывать в УПД GTIN и количество товара. Если эти сведения есть, принимать товар можно, даже если в документе нет кодов маркировки.
Но если заведение не отразит закупку сыра в Честном знаке и использует его для оказания услуг общественного питания, то нарушит правила маркировки. За это предусмотрена ответственность по ст. 15.12.1 КоАП РФ.
Что делать, если коды маркировки попали на баланс ИП после покупки товаров для личных нужд?
Если товары покупали для личных целей физлица, коды маркировки могли попасть на баланс ИП. Например, такое возможно при оплате бизнес-картой. В этом случае можно передать в Честный знак сведения о выводе из оборота с причиной «Другое» и описать сложившуюся ситуацию.
Если товары приобретали для собственных нужд предпринимателя — например, для передачи структурным подразделениям (с целью потребления), можно оформить вывод из оборота с причиной «Использование для собственных нужд».
Проверьте, корректно ли вы работаете с маркировкой
Ошибки при работе с маркировкой могут привести к штрафам и проверкам. Чтобы помочь вам снизить риски, предлагаем провести экспертный разбор.
Наш специалист проверит, как у вас выстроена работа с маркированными товарами, подсветит возможные ошибки и подскажет, на что стоит обратить внимание.
Оставьте заявку — специалист свяжется с вами и расскажет подробнее.
