Что такое хаускипинг в отеле

Хаускипинг — служба уборки в отеле, которая отвечает за чистоту, порядок и комфорт гостей. От слаженной работы этой команды зависит впечатление постояльцев и уровень сервиса в гостинице. Разберемся, что такое хаускипинг, какие функции он выполняет, кто в него входит и какие стандарты работы помогают поддерживать высокий уровень обслуживания.

Евгений Поздняков Копирайтер Контур.Отеля Ксения Богоявленская Эксперт по гостиничному делу

Эффективно управляйте отелем

Благодаря Контур.Отелю, управляйте продажами на 36 площадках бронирования в одном окне

Попробовать бесплатно

Что такое хаускипинг и зачем он нужен отелю

Хаускипинг — система управления уборкой и обслуживанием номеров в отеле. Основная задача хаускипинга — поддерживать чистоту, порядок и уют во всех зонах гостиницы, от номеров до общественных пространств.

Чистота напрямую влияет на впечатление гостей и их желание вернуться. Аккуратный номер и опрятная обстановка — одни из главных критериев, по которым гости оценивают отель.

Хаускипинг не ограничивается только уборкой. Он включает проверку состояния мебели, текстиля, сантехники и других элементов, чтобы предотвратить жалобы и оперативно решить возникающие проблемы.

Грамотно организованный хаускипинг — это не только залог высокой оценки вашего отеля, но и основа для создания доверия и комфорта гостей, что в итоге повышает доход и репутацию гостиницы.

Структура и функции

Размер службы хаускипинга зависит от масштаба отеля, его категории и количества номеров. В небольших гостиницах это может быть один человек, совмещающий несколько обязанностей, а в крупных отелях — целая команда с четкой иерархией.

Основные направления в структуре хаускипинга:

• Уборка номеров — отвечает за ежедневную чистоту, смену белья и пополнение необходимых принадлежностей.
• Уборка общественных зон — лобби, коридоры, конференц-залы, бассейны и другие общедоступные пространства.
• Прачечная и химчистка — стирка, глажка и уход за текстилем — как отельным, так и гостевым.
• Складское управление — контроль расходных материалов: моющих средств, белья, халатов, полотенец.
• Контроль качества — проверка чистоты и состояния всех зон.

Сотрудники и их обязанности

Хаускипинг-менеджер

Хаускипинг-менеджер — руководитель службы уборки в отеле. Он организует работу команды, следит за чистотой и порядком во всех зонах гостиницы и отвечает за качество сервиса.

В его обязанности входит составление графиков уборки, контроль за работой горничных и других сотрудников, а также проверка номеров после уборки. Менеджер следит за запасами моющих средств, белья и расходных материалов, чтобы в отеле всегда было все необходимое.

Кроме того, он обучает персонал, проводит инструктажи и следит за соблюдением стандартов. Если у гостей возникают жалобы на чистоту или обслуживание, хаускипинг-менеджер решает эти вопросы и делает всё, чтобы улучшить сервис.

Старшая горничная

Этого сотрудника во многих отелях называют супервайзером. Старшая горничная — помощник хаускипинг-менеджера, который контролирует работу горничных и следит за качеством уборки номеров. Она распределяет задания, проверяет выполненные работы и помогает решать возникающие в процессе вопросы.

В ее обязанности входит контроль за состоянием номеров после уборки, проверка смены белья, чистоты поверхностей и пополнения расходных материалов. Если обнаружены недочеты, старшая горничная указывает на ошибки и добивается их устранения.

Также она обучает новых сотрудников, объясняет стандарты уборки и следит за соблюдением правил. При необходимости старшая горничная взаимодействует с другими отделами отеля, например, сообщает о сломанных предметах в номерной службе.

Горничные

Горничные — это сотрудники, которые выполняют ежедневную уборку номеров и поддерживают чистоту в отеле. Их главная задача — создать комфортные условия для гостей, обеспечивая порядок, свежесть и уют в каждом номере.

В обязанности горничных входит смена постельного белья и полотенец, уборка ванной комнаты, вынос мусора, протирание поверхностей и заправка кроватей. Они проверяют исправность техники, пополняют запасы мыла, шампуня, туалетной бумаги и других принадлежностей.

Горничные работают по установленному графику, соблюдают стандарты уборки и используют специальные моющие средства. Они также обращают внимание на забытые вещи гостей и оперативно передают информацию старшей горничной или хаускипинг-менеджеру.

Хаусмен

Хаусмен — это сотрудник хаускипинга, который отвечает за чистоту общественных зон отеля и помогает горничным. Он убирает лобби, коридоры, лестницы, конференц-залы и другие помещения, доступные для гостей.

В его обязанности входит вынос мусора, замена расходных материалов, поддержание порядка в складских помещениях и доставка чистого белья для горничных. При необходимости хаусмен помогает с перестановкой мебели и выполнением мелких поручений.

Батлер

Батлер — персональный помощник гостя в отеле. Он выполняет индивидуальные поручения, помогает с багажом, организует услуги и следит за тем, чтобы все пожелания клиента были выполнены быстро и качественно.

В его обязанности входит сервировка еды и напитков в номере, подготовка ванны, упаковка и распаковка вещей, бронирование ресторанов, транспорта и экскурсий. Батлер также следит за чистотой и порядком в номере гостя, работая в тесном взаимодействии со службой хаускипинга.

Этот сотрудник встречает гостей лично и становится их основным контактом в отеле, обеспечивая индивидуальный подход и исключительный уровень сервиса. Батлеры работают в отелях высокого уровня.

Менеджер прачечной

Менеджер прачечной отвечает за работу прачечной в отеле, следит за чистотой и состоянием постельного белья, полотенец, униформы персонала и других текстильных изделий.

В его обязанности входит организация стирки, сушки, глажки и хранения белья, контроль за соблюдением санитарных норм и расходом моющих средств. Он распределяет работу среди сотрудников прачечной, проверяет качество стирки и своевременную доставку чистого белья в номера.

Менеджер прачечной также следит за исправностью оборудования и при необходимости организует его ремонт.

Супервайзер бельевой (кастелянша)

Супервайзер бельевой, или кастелянша, отвечает за учет, хранение и выдачу постельного белья, полотенец, униформы персонала и других текстильных изделий в отеле.

В ее обязанности входит прием и выдача чистого белья, контроль его состояния, списание изношенных вещей и заказ новых. Она следит за соблюдением норм гигиены, организует хранение текстиля и ведет учет расходных материалов.

Кастелянша тесно взаимодействует с прачечной и хаускипингом, чтобы в отеле всегда было достаточно чистого белья для номеров и персонала.

Прачки

Прачки отвечают за стирку, сушку, глажку и сортировку постельного белья, полотенец, униформы персонала и другого текстиля отеля. Они используют профессиональное оборудование и моющие средства, следят за правильным режимом стирки для разных видов тканей и контролируют качество обработки.

В их обязанности также входит мелкий ремонт текстиля, например, зашивка поврежденных изделий. Прачки работают в тесном взаимодействии с хаускипингом и кастеляншей, обеспечивая отель чистым и свежим бельем.

Заместитель супервайзера по общественным зонам

Этот сотрудник помогает супервайзеру в организации уборки общественных зон отеля, включая лобби, рестораны, конференц-залы, коридоры и лифты. Он координирует работу уборщиков, проверяет качество выполненной уборки и следит за пополнением расходных материалов, таких как бумажные полотенца и мыло.

Заместитель супервайзера также фиксирует возможные неисправности (разбитые лампы, пятна на коврах, сломанная мебель) и передает информацию в соответствующие службы для устранения проблем.

Уборщики общественных зон

Уборщики общественных зон поддерживают чистоту в местах общего пользования отеля. Они убирают пыль, моют полы, чистят мебель и удаляют мусор в лобби, ресторанах, конференц-залах, коридорах и других общественных пространствах.

В их обязанности входит регулярная дезинфекция поверхностей, замена расходных материалов в санузлах, чистка стеклянных перегородок и зеркал.

Уборщик оздоровительного центра

Этот сотрудник отвечает за чистоту в фитнес-залах, бассейнах, саунах, СПА-зонах и раздевалках. Он следит за гигиеной, дезинфицирует поверхности, душевые кабины, тренажеры и лежаки, а также заменяет полотенца и пополняет расходные материалы: шампуни, мыло, бумажные полотенца.

Уборщик оздоровительного центра особенно тщательно соблюдает санитарные нормы, так как влажная среда требует регулярной дезинфекции для предотвращения распространения бактерий и грибка.

Ставьте гостей на учет через интернет без ошибок и с первого раза с помощью сервиса Контур.Отель

Оставить заявку

Садовод

Садовод ухаживает за зелеными насаждениями на территории отеля: клумбами, газонами, деревьями и живыми изгородями. В его обязанности входит посадка и обрезка растений, полив, удобрение почвы, борьба с вредителями и поддержание ухоженного вида территории.

Флорист

Флорист занимается оформлением отеля живыми цветами и декоративными растениями. Он создает композиции для лобби, ресторанов, номеров и мероприятий, следит за состоянием букетов и ухаживает за цветами, чтобы они всегда выглядели свежими.

Также флорист может работать с индивидуальными заказами гостей, подготавливая букеты для особых случаев, таких как свадьбы или юбилеи.

Правила и стандарты обслуживания

Требования к внешнему виду персонала

Персонал хаускипинга должен выглядеть аккуратно и соответствовать стандартам отеля. Сотрудники носят чистую и опрятную униформу, а обувь должна быть закрытой и удобной для работы. Длинные волосы убирают, руки и ногти держат в чистоте. Яркие украшения и сильный парфюм не используют, чтобы не мешать гостям и соблюдать гигиену.

Требования к уборке

Уборка в отеле проходит по строгим правилам, чтобы в номерах и зонах для гостей всегда было чисто и уютно. Работы выполняются по расписанию, чтобы не мешать постояльцам. Особое внимание уделяется деталям: тщательно протираются дверные ручки, выключатели, пульты и столы, так как гости часто их касаются. Для уборки используют безопасные и качественные моющие средства. После завершения работы супервайзер проверяет чистоту, чтобы убедиться, что всё сделано на высоком уровне.

Современные отели стараются заботиться об экологии. Для уборки используют меньше воды, электроэнергии и расходных материалов, чтобы уменьшить вред для природы. Это помогает не только сохранить ресурсы, но и сделать отдых гостей более комфортным, показывая заботу об окружающей среде.

Порядок уборки

Уборка в отеле строится на четком порядке выполнения этапов. Это позволяет поддерживать высокий уровень чистоты и избегать ошибок.

Подготовка к уборке. Перед началом работы горничная проверяет свою тележку: наличие моющих средств, расходных материалов и сменного белья. Это позволяет избежать задержек в процессе.

Осмотр номера. Сотрудник осматривает номер, чтобы понять, сколько работы нужно выполнить. Если он замечает повреждения или забытые вещи гостей, сразу сообщает об этом руководителю или на ресепшен.

Удаление мусора. Все корзины опустошаются, мусор из них собирается и утилизируется. Также убираются крупные отходы, которые могут быть на полу или мебели.

Обработка поверхностей. Горничная последовательно очищает и дезинфицирует все поверхности: столы, тумбочки, выключатели, ручки, пульт управления и другие часто используемые элементы.

Уборка ванной комнаты. Ванная тщательно очищается и дезинфицируется, включая сантехнику, зеркала и пол. Пополняются принадлежности: мыло, шампуни, туалетная бумага и другие расходные материалы.

Замена текстиля и заправка кровати. Сменное белье и полотенца укладываются аккуратно, согласно стандартам отеля. Кровать заправляется так, чтобы обеспечить опрятный и уютный вид.

Пылесос и влажная уборка пола. Заключительный этап — тщательная очистка пола. Ковровые покрытия пылесосятся, а твердые поверхности моются специальными средствами.

Проверка выполнения уборки

После завершения уборки супервайзер проверяет номер на соответствие стандартам. Оценивается состояние кровати, чистота всех поверхностей, ванной комнаты и пола. Особое внимание уделяется мелким деталям, таким как расположение декоративных элементов, чистота углов и отсутствие пыли на сложнодоступных местах.

Регистрируйте гостей с помощью Контур.Отеля

Сервис автоматически подготовит журнал регистрации и уведомления для МВД

Попробовать бесплатно

Вывод

Хаускипинг — это не просто уборка, а важная часть работы отеля, которая делает отдых гостей комфортным. Без слаженной работы хаускипинга в отеле не будет уюта и порядка, а значит, гости могут остаться недовольны. Поэтому хаускипинг играет важную роль в успехе гостиницы.