Что такое Half Board Plus и зачем он отелю

Современные путешественники всё чаще ищут продуманный баланс между комфортом и ценой. Формат питания Half Board Plus (расширенный полупансион) — выгодное решение как для гостей, так и для отелей. Он помогает улучшить впечатление от проживания, увеличить доходы ресторана и выгодно отличиться от конкурентов. В этой статье расскажем, что такое Half Board Plus, чем он полезен и как легко внедрить его в вашем отеле.

Эффективно управляйте отелем

Благодаря Контур.Отелю, управляйте продажами на 39 площадках бронирования в одном окне

Попробовать бесплатно

Что такое расширенный полупансион (Half Board Plus)

Расширенный полупансион (Half Board Plus) — это улучшенный формат стандартного полупансиона. Гостям, как и обычно, предлагаются завтрак и ужин, но дополнительно включаются напитки во время ужина: это могут быть безалкогольные напитки, пиво, вино или даже коктейли — в зависимости от политики отеля.

Это удобно для туристов: им не нужно думать о расходах на вечерние напитки. А для отеля — способ повысить ценность предложения и выделиться на фоне конкурентов.

Зачем добавлять его в отель

Half Board Plus — это простой способ увеличить привлекательность отеля без значительных затрат. Он решает сразу несколько задач:

Повышает ценность тарифа. Когда в ужин уже включены напитки, гость воспринимает предложение как более выгодное — даже если цена немного выше.

Увеличивает выручку ресторана. Гости чаще остаются ужинать в отеле, а не уходят в город. Это помогает загружать ресторан в низкие сезоны и вечера с низким спросом.

Отстраивает от конкурентов. Многие отели предлагают просто полупансион. Расширенный формат выделяет ваше предложение на фоне похожих объектов.

Повышает лояльность гостей. Удобство и ощущение «Всё включено» делают отдых комфортнее — это влияет на оценки и вероятность повторного визита.

Такой тариф — это не «Всё включено», но уже шаг к более полному сервису. И часто именно этот шаг становится решающим при выборе отеля.

Плюсы для отеля и посетителей

Half Board Plus — формат, который выгоден обеим сторонам: и гостям, и самому отелю.

Для гостей

Прозрачность расходов. Не нужно переживать, сколько потратишь на ужин — напитки уже включены.

Больше удовольствия. Отдых становится расслабленнее, когда можно позволить себе бокал вина или коктейль без дополнительных затрат.

Комфорт. Не нужно искать рестораны на стороне — всё есть прямо в отеле, в привычной и уютной обстановке.

Для отеля

Дополнительный доход. Гости чаще пользуются рестораном и барами — это приносит дополнительную выручку.

Снижение операционных затрат. При прогнозируемом количестве ужинов и напитков проще планировать закупки и загрузку персонала.

Выше рейтинг и отзывы. Гости чувствуют заботу и внимание к деталям, что напрямую влияет на оценки и репутацию.

Гибкость. Можно адаптировать предложение под разную аудиторию: семьи, пары, бизнес-гостей.

Отличие от других типов питания

Half Board Plus занимает промежуточное положение между стандартным полупансионом и системой «Всё включено». Разберемся в отличиях.

Полупансион (Half Board)

Включает завтрак и ужин, но напитки во время ужина оплачиваются отдельно. Это базовый вариант, который не всегда удобен для гостей — особенно если в ресторане высокие цены на напитки.

Расширенный полупансион (Half Board Plus)

Также включает завтрак и ужин, но в цену входят напитки во время ужина. Это могут быть вода, соки, чай или кофе, а также вино, пиво или другие алкогольные напитки. Такой формат делает ужин более комфортным и предсказуемым по стоимости.

Всё включено (All Inclusive)

Включает все приемы пищи, напитки в течение всего дня, закуски, бар, иногда и дополнительные услуги (анимация, спорт, мини-клуб и другие). Это максимум удобства, но и максимальная себестоимость для отеля.

Half Board Plus — золотая середина. Он дает больше свободы и сервиса, чем базовый тариф, но при этом не требует от отеля ресурсов, как полноценный All inclusive.

Как организовать расширенный полупансион (Half Board Plus) в отеле

Внедрить Half Board Plus несложно — важно продумать детали.

В какое время подавать

Организация питания по системе Half Board Plus требует четкого расписания, чтобы гости понимали, когда и что они могут получить в рамках тарифа. Главное — предсказуемость и удобство.

Завтрак

Обычно подается в стандартное утреннее время — с 7:00 до 10:00. Этот блок ничем не отличается от обычного полупансиона.

Ужин с напитками

Ключевая особенность Half Board Plus — напитки, включенные во время ужина. Чтобы обеспечить комфорт и избежать путаницы:

• Рекомендуемое время подачи — с 18:00 до 21:00 (или по графику, удобному для вашего формата).
• Важно четко обозначить временные рамки, в течение которых напитки входят в стоимость. Например: «Напитки включены с 18:00 до 21:00. Вне этого времени — по меню и за дополнительную плату».
• Формат подачи может быть как «шведский стол», так и сет-меню с обслуживанием — в зависимости от уровня отеля.

Дополнительно можно выделить зоны в ресторане, где действует HB+, и обучить персонал корректно информировать гостей об условиях.

Что входит в состав питания

Система Half Board Plus включает два основных приема пищи и напитки во время ужина. Главное — четко прописать, что именно входит в тариф, чтобы избежать недопонимания со стороны гостей.

Завтрак

Обычно предоставляется в формате «шведского стола» и включает стандартный набор:

• горячие блюда: яичница, омлеты, каши;
• выпечка и хлеб;
• молочные продукты;
• овощи, фрукты;
• напитки: чай, кофе, соки, вода.

Ужин

Может подаваться в формате буфета или по меню. Включает:

• основные блюда: мясо, рыба, гарниры;
• закуски, салаты, супы;
• десерты.

Напитки во время ужина

Это то, что отличает Half Board Plus от обычного полупансиона. Обычно включаются:

• безалкогольные напитки — вода, соки, лимонады, газировка;
• горячие напитки — чай, кофе;
• алкогольные напитки — пиво, вино, иногда выбор простых коктейлей (по усмотрению отеля).

Важно заранее определить набор включенных напитков и донести эту информацию до гостей: в буклетах, на стойке ресепшен, в меню или в приложении отеля.

Как оформлять подачу питания

Оформление играет важную роль в восприятии тарифа Half Board Plus. Даже при стандартном меню подача может выглядеть премиально — если продуманы детали. Вот ключевые принципы:

Четкая навигация и информирование

Укажите, что гость обслуживается по системе Half Board Plus — в подтверждении бронирования, если гость сделал бронь заранее и выбрал соответствующий тариф с питанием, на карточке номера, в информационной папке или приложении отеля. На ужине — таблички с пометкой «Включено в HB+» для напитков и блюд, чтобы избежать путаницы.

Оформление зоны питания

Зона, где подается ужин с напитками, должна быть визуально организованной: чистая посуда, маркировка блюд, аккуратная выкладка. Напитки лучше разместить отдельно, с надписью «Входит в Half Board Plus» — это упрощает выбор и снижает нагрузку на персонал.

Работа персонала

Официанты и хостес должны быть обучены объяснять условия тарифа: какие напитки входят, во сколько заканчивается подача. Вежливое уточнение: «Вы на Half Board Plus?» — помогает корректно оформить заказ и исключает недоразумения при расчете.

Ставьте гостей на учет через интернет без ошибок и с первого раза с помощью сервиса Контур.Отель

Оставить заявку

Визуальное единство

Меню, стойки с напитками и карточки с описанием блюд лучше оформить в едином стиле — это повышает восприятие сервиса как продуманного и профессионального.

Внимание к мелочам делает Half Board Plus действительно «plus» — улучшенным и запоминающимся. Это влияет и на впечатление гостя, и на оценки отеля.

Как определиться с ценовым сегментом

Выбор ценового сегмента для Half Board Plus зависит от формата отеля, уровня сервиса и ожиданий вашей аудитории. Важно, чтобы предложение выглядело привлекательно для гостя и рентабельно для бизнеса.

Оцените текущий формат питания

Если вы уже предлагаете полупансион (HB), то переход на HB+ — это логичное расширение, которое можно протестировать без кардинальных изменений.

В отелях без включенного питания HB+ может быть альтернативой All Inclusive — более легкой по организации, но с хорошей добавочной ценностью.

Проанализируйте целевую аудиторию

Семьи и пары часто выбирают форматы с включенным питанием — для них HB+ удобен и выгоден. Бизнес-гости ценят предсказуемость расходов и сервис без лишней нагрузки. Туристы среднего сегмента охотно доплачивают за комфорт, если он обоснован.

Учитывайте категорию отеля

3–4 звезды — HB+ воспринимается как выгодный апгрейд, особенно если напитки обычно дорогие. 5 звезд — формат может быть адаптирован под premium-стиль: включать более широкий выбор вин, крафтовое пиво, тематические ужины.

Сравните с конкурентами

Посмотрите, предлагают ли отели в вашем регионе HB+ и по какой цене. Это поможет найти рыночный ориентир и сформировать цену, которая будет восприниматься как справедливая.

Как рекламировать посетителям наличие такого типа питания

Даже самое выгодное предложение не сработает, если о нем не знают. Формат Half Board Plus важно активно и понятно продвигать — на этапе бронирования, заселения и в процессе проживания.

На сайте и в системе бронирования

Вариант тарифа: укажите Half Board Plus как отдельную опцию с коротким, но ярким описанием: «Завтрак + ужин с включенными напитками». Добавьте сравнение с другими тарифами — так гость увидит преимущества. Используйте иконки и выделение: графическое оформление помогает быстрее понять суть.

При подтверждении бронирования

В письме или мессенджере кратко напомните: «Вы выбрали тариф с ужином и напитками. Всё, что нужно — приходите в ресторан с 18:00 до 21:00». Или предложите апгрейд: «Хотите добавить напитки к ужину? Half Board Plus — всего +XX ₽ в сутки».

На ресепшен и в информационных материалах

Повесьте таблички и плакаты в зоне заселения: «Новый тариф — Half Board Plus. Ужин с напитками включен». Информационные листовки, буклеты в номерах или экран с меню в лифте — всё это работает.

В ресторане

Маркируйте блюда и напитки, входящие в HB+, фразой «Входит в тариф HB+». Официанты могут ненавязчиво уточнять: «Вы по Half Board Plus? Тогда напитки включены».

Через отзывы и соцсети

Побуждайте довольных гостей делиться впечатлениями: «Очень удобно: ужин с вином входил в стоимость» — такие фразы увеличивают доверие. В социальных сетях используйте реальные фотографии с подписями вроде: «Ужин с видом и бокалом вина — уже включен в тариф Half Board Plus»

Главное — говорить просто, визуально и в нужный момент. Тогда гость не только поймет, что получает, но и охотно выберет именно этот формат.

Итог

Half Board Plus — это разумный шаг навстречу комфорту гостей и росту доходов отеля. Он легко внедряется, гибко адаптируется под разный формат и помогает выделиться на фоне конкурентов. Для гостей — это удобство и понятные условия. Для отеля — дополнительная ценность, лояльность и стабильная загрузка ресторанов.

Если вы ищете способ улучшить сервис без больших вложений — расширенный полупансион может стать именно тем решением, которое оценят и ваши гости, и ваша команда.

Регистрируйте гостей с помощью Контур.Отеля

Сервис автоматически подготовит журнал регистрации и уведомления для МВД

Попробовать бесплатно