Чем отличаются франшизы в разных сферах бизнеса

Расскажем, чем отличаются продуктовые и непродуктовые франшизы, какие ограничения может накладывать сфера на бизнес и чем бизнес по франшизе отличается от самостоятельного управления.

Анна Шадрова Автор Контур.Маркета

Контур.Маркет помогает рознице не нарушать законы

Попробовать бесплатно

Что такое франшиза в бизнесе и как она работает

Франшиза — это вариант B2B-отношений. Управляющая компания продает готовую бизнес-модель и право использовать свой бренд другим предпринимателям, а те открывают новые магазины, заведения или сервисы сети по этим наработкам. Так бизнес масштабируется в сеть. Управляющая компания называется франчайзером, а покупатель бизнес-модели — франчайзи.

Чтобы получить права на товарный знак и наработки собственника, франчайзи платит паушальный взнос — сумму, на которую он покупает франшизу. Затем он каждый месяц отчисляет франчайзеру роялти — процент с прибыли. Так управляющая компания получает доход, а франчайзи — готовую модель управления и право торговать или оказывать услуги под именем известного бренда.

Виды франшиз в бизнесе

Традиционная классификация франшиз включает в себя три основных вида: товарные, сервисные и производственные.

Товарная франшиза. Франчайзи получает право продавать товары под маркой бренда. Управляющая компания обычно выступает производителем или импортером, а франчайзи — дистрибьютором. Франчайзер контролирует ассортимент, качество товаров и использование товарного знака. Часто в товарной франшизе владелец бизнеса передает только право на реализацию, модель продаж и контроля качества, а не полный бизнес «под ключ».

По такой модели обычно открывают продуктовые магазины, точки fashion-брендов, алкогольные бутики или заведения специализированной розницы, например, кондитерские или сырные лавки.

Сервисная франшиза. При такой модели управляющая компания продает технологию оказания какой-то услуги. Например, обучает франчайзи, как делать сложную косметологическую процедуру или создать образовательный курс.

Производственная франшиза. Франчайзер обучает франчайзи технологии производства продукта. Компания-покупатель получает право производить продукцию под брендом франчайзера, использовать его технологии, рецептуры, оборудование и материалы. Основная обязанность франчайзи — выпускать товар, который полностью соответствует стандартам качества бренда.

Производственные франшизы часто встречаются в пищевой промышленности, производстве напитков, мебели, стройматериалов и бытовой химии. По франшизе масштабируются мини-лаборатории фото- или цифровой печати, производство тротуарной плитки, деревянных поддонов, натяжных потолков и пр.

Существует еще одна популярная классификация франшиз — по сферам деятельности. В нее входит общепит, товарная и алкогольная розница, сфера услуг и производство.

Реклама 16+

Контролируйте бизнес удаленно: проверяйте, сколько денег в кассе и на расчетном счете, настройте уведомления о работе кассы.

Плюсы и минусы бизнеса по франшизе

Франшиза часто кажется привлекательной, потому что франчайзер предлагает готовую бизнес-модель, контакты поставщиков, модель поставок и активно поддерживает новый бизнес. У предпринимателя появляется как бы старший брат, который присматривает за ним, поддерживает, помогает и делится опытом. Он получает проверенную схему, поэтому меньше рискует и может быстрее выйти на окупаемость. Кроме того, это привлекает его постоянных покупателей бренда, и новому бизнесу легче наработать клиентскую базу.

Франшиза не гарантирует успеха и часто обходится дороже самостоятельного старта из-за паушального взноса и роялти.

При этом франчайзи не может отклоняться от стандартов управляющей компании, вводить свои продукты или менять процессы. Если бренд принимает неудачные решения или попадает в скандал, страдает вся сеть. Кроме того, реальный доход от франшизы может быть ниже указанного в презентации. Если предприниматель неудачно выберет нишу, регион или управляющую компанию, бизнес может оказаться убыточным.

Как выбрать и купить франшизу

Франшизу можно сравнить с конфетой. Представьте, что вы пришли в кондитерский магазин в чужой стране. Вы не знакомы с ассортиментом и вынуждены выбирать конфеты по фантикам. Если вы знаете язык, то, возможно, прочтете состав. После покупки обертка отправляется в мусор, и для вас становится важно то, что в нее было завернуто.

Поэтому перед покупкой важно не только просмотреть сайт франчайзера и презентацию, но и оценить содержание франшизы. Есть три основных критерия, на которые важно обратить внимание.

Востребованность бренда. Лучше покупать франшизу, которая у всех на слуху и у которой уже открыто много точек. У крупных брендов проверенная бизнес-модель, они увереннее работают с франчайзи, а известное имя привлечет больше лояльных клиентов.

Стоимость франшизы. Учитывайте, что на старте нужно будет оплатить паушальный взнос, помещение, оборудование, первые закупки. Затем каждый месяц нужно отчислять франчайзеру роялти и покрывать постоянные расходы — зарплаты, коммунальные платежи, налоги, расходные материалы или сырье.

Поддержка от франчайзера. Одни компании предоставляют широкую базу знаний, контакты поставщиков, обучение и маркетинговую поддержку. Другие только продают права на товарный знак. Как правило, чем больше поддержки оказывает франчайзер, тем франшиза дороже, но тем меньше рискует франчайзи.

Когда вы определились с основными критериями, можно приступать к поиску:

1. Определитесь со сферой деятельности, которая вам интересна или где есть опыт работы и управления.
2. Изучите рынок — что предлагают франчайзеры, какая конкуренция в выбранной сфере, какой на нее спрос в вашем регионе.
3. Выберите несколько франшиз, которые подходят под ваши потребности и возможности.
4. Оцените узнаваемость брендов и зрелость франшизы — чем дольше франшиза на рынке, тем меньше рисков.
5. Проанализируйте финансовые условия франшизы — размер паушального взноса, роялти, стартовые инвестиции, предполагаемую доходность и сроки окупаемости.
6. Проверьте, какую поддержку оказывает франчайзер — обещает ли обучение, маркетинговую поддержку, сопровождение.
7. Изучите отзывы и опыт действующих франчайзи, по возможности посетите уже существующие точки сети и поговорите с владельцами.
8. Обратите внимание на договор — на каких условиях его можно расторгнуть, какие ограничения накладывает франчайзер на собственника новой точки, какие права и обязанности есть у сторон, сроки договора, штрафы.
9. Проверьте юридическую составляющую — зарегистрирован ли бренд, есть ли все разрешительные документы у франчайзера.
10. Встретьтесь с представителем франчайзера и задайте вопросы, которые вас интересуют.
11. Подпишите договор, начните обучение и подготовку к запуску.

Реклама 16+

Зарегистрируйте бизнес без госпошлин и очередей. Мы бесплатно откроем расчетный счет, выпустим КЭП, подготовим и отправим документы в налоговую.

Узнать подробности

В какой сфере лучше открывать бизнес по франшизе

Самые популярные франшизы продают в продуктовой, непродуктовой и алкогольной рознице и сфере услуг. Большинство из них товарные или сервисные.

Франшиза в сфере продуктовой розницы

Франшизы в сфере продовольственной розничной торговли чаще всего товарные. Их запускает компания-производитель или оптовый дистрибьютор какой-либо продукции.

На рынке масса предложений в сфере продуктовых розниц. Есть с широким ассортиментом продукции, например, бренды «Фасоль», «Пятерочка», «Авокадо», «Красное&Белое», «Жизньмарт». Есть узкоспециализированные: «Пират-Мармелад», «Аленка», «Первый рыбный», «Сырная лавка», «Таврия», Fresh Mango.

Оба рынка объемны: у них разная целевая аудитория, их предложения актуальны в разных ситуациях потребления, и покупателей хватит на всех.

Хорошая продуктовая розница переживет любые кризисы. Когда наступают трудные времена, люди сокращают расходы. Они откажутся от путешествий и развлечений, но хлеб, молоко и другие базовые продукты будут покупать всегда.

Франшиза в сфере алкогольной розницы

Не каждый предприниматель хочет заниматься этой группой товаров. Но эта ниша имеет огромную емкость рынка: каждый третий житель страны употребляет алкоголь.

Сферу алкогольной розницы можно разделить на два основных блока:

• пивные алкомаркеты, продукция которых продается без лицензии;
• магазины, которые продают крепкий алкоголь, и оформляют специальную лицензию.

Открытие пивного магазина сопоставимо с продуктовой розницей, потому что пиво — недорогой продукт, который не требует специальных лицензий. Для точки по продаже крепкого алкоголя существует много требований, которые делают вхождение в бизнес более сложным и дорогим.

Об особенностях пивной франшизы рассказали в статье.

Важно учитывать, что в сфере алкогольной розницы есть много законодательных ограничений, связанных с местом продажи и ценообразованием. Кроме того, в ассортименте магазина, где есть алкоголь, обычно есть еще и табачная продукция. Это увеличивает число контрольных точек.

Хороший франчайзер проконсультирует, как выбрать локацию, как соблюсти требования к торговой площади, расскажет обо всех региональных ограничениях, связанных с продажей алкоголя и табака. Начинающему предпринимателю разобраться во всех этих нюансах сложно.

Франшиза в сфере непродуктовой розницы

Самые яркие примеры непродуктовой розницы, которые встречаются на рынке франшиз, это fashion-бутики, обувные магазины, салоны одежды, белья, детских товаров. Популярны мебельные и матрасные салоны, которые открывают сами фабрики. Также по франшизе масштабируются магазины товаров для дома: «Галамарт», Fix Price, «Магазин постоянных распродаж» и другие.

Самое ценное, чем обеспечивает хороший франчайзер своего франчайзи в этой сфере, — это уникальные товары. Чаще всего это производители или дистрибьюторы какой-то эксклюзивной продукции.

Франшиза в сфере услуг

Такую франшизу запускает франчайзер, когда он разработал определенную методологию и предлагает своим франчайзи воспроизводить ее в регионах.

Традиционные лидеры рынка — это медицинские франшизы. Например, забор анализов «Инвитро», «Хеликс», «Гемотест». На втором месте — услуги, связанные с детьми: обучение, досуг, уход и присмотр, специализированные курсы (языковые, творчество, спорт, подготовка к ЕГЭ).

Очень популярны услуги в бьюти-сфере: парикмахерские, барбершопы, салоны красоты, эпиляции и прочие. Сюда же можно отнести груминг, хендлинг — это тоже красота, только для домашних питомцев.

Особняком стоит ниша услуг в сфере B2B. Она тоже развивается по франшизе, но гораздо реже. Например аутсорсинговые, рекламные, клининговые компании и другие, которые масштабируют услуги для бизнеса.

Как управлять франшизой

Управление франшизой во многом похоже на управление собственным бизнесом. Разница лишь в том, что сетевое заведение должно придерживаться стандартов, которые задает управляющая компания. Поэтому предпринимателю, который решился купить франшизу, важно обращать внимание на несколько аспектов.

Планирование и подготовка. Перед покупкой нужно изучить регламенты и стандарты франчайзера. Это могут быть технологические карты, брендбук, инструкции по обслуживанию клиентов. С самого начала персонал нужно обучать по стандартам компании, готовить к одинаковому уровню обслуживания и подходу.

Часто франчайзер предоставляет конкретные инструменты и ПО для управления бизнесом. Например программу для учета товаров и работы с госсистемами. Некоторое ПО требует определенного оборудования или последней версии операционной системы. Об этом тоже стоит позаботиться заранее.

Операционное управление. Управляющая компания может в любой момент запросить отчетность. Поэтому важно регулярно анализировать ключевые показатели: выручку, средний чек, количество клиентов и другие метрики. Кроме этого нужно контролировать качество услуг или товаров и быстро устранять нарушения. Важно следовать рекомендациям франчайзера по маркетингу, акциям и улучшению клиентского опыта.

Не бойтесь взаимодействовать с франчайзером — сообщить о проблеме и попросить поддержки лучше, чем остаться без прибыли.

Финансовый контроль. Ведите учет всех доходов и расходов, оптимизируйте затраты, планируйте бюджет и своевременно оплачивайте роялти и другие платежи франчайзеру. 

Какие есть риски при работе по франшизе

Франшиза повышает шансы бизнеса на успех и помогает начинающим предпринимателям увереннее чувствовать себя на рынке. Однако она не гарантирует успеха, а иногда может даже принести дополнительные риски.

Ограничения и регламенты. Франчайзи должен соблюдать стандарты франчайзера, от оформления интерьера до способов обслуживания. Это ограничивает предпринимателя, но если не следовать стандартам управляющей компании, она может расторгнуть договор.

Конкуренция внутри сети. Многие франчайзеры стараются продать как можно больше франшиз и не всегда накладывают ограничения на локацию для новой точки. Так в одном районе может появиться еще несколько заведений этой же сети, и они начнут конкурировать между собой.

Финансовая нагрузка. Помимо первоначального взноса, необходимо регулярно платить роялти, участвовать в общих рекламных кампаниях, закупать оборудование и ПО, которое выберет франчайзер. Из-за этого у франчайзи меньше возможностей экономить и больше платежных обязательств.

Зависимость от франчайзера. Решения франчайзера, его финансовое состояние и стратегия развития напрямую влияют на бизнес франчайзи. Если управляющая компания уйдет с рынка, бизнес придется закрыть.

Юридические риски. В договоре с франчайзером бывают невыгодные для франчайзи условия, ограничения на перепродажу бизнеса или специфические требования к помещению и персоналу. Поэтому важно внимательно читать документ, прежде чем его подписать. Можно дополнительно проконсультироваться с юристом.

Риски репутации. Если другие франчайзи нарушают стандарты франшизы или управляющая компания попадает в скандал, последствия коснутся всей сети и могут навредить бизнесу.

Непредсказуемость рынка. Многие франчайзеры указывают средние сроки окупаемости и уровень доходности, либо указывают показатели для основных точек в сети. На деле же на бизнес может влиять специфика региона или конкретной точки и реальные показатели могут отличаться от подсчетов управляющей компании.

Рекомендуем другие статьи по теме:

• «Как начинающему бизнесмену выбрать кассу»
• «Где найти деньги на открытие и развитие бизнеса»
• «Как обучиться бизнесу с помощью симулятора»