Порционное списание крепкого алкоголя в Контур.Маркете и r_keeper: ответы на вопросы

Анна Лексина Эксперт по работе с госсистемами

4 октября прошел вебинар по интеграции Маркета и r_keeper для работы с порционным списанием крепкого алкоголя. В статье рассказали про новые правила и ответили на вопросы с вебинара.

Попробуйте работу с ЕГАИС бесплатно 14 дней

В чем сложность

С 1 июля 2024 года общепит обязали списывать алкоголь порционно, а не при вскрытии бутылки. Теперь после вскрытия в ЕГАИС нужно отражать в миллилитрах, сколько алкоголя из какой бутылки и на что потратили. Появились новые причины списания для разных случаев. Например, при продаже стопки водки нужно отправить в ЕГАИС чек о продаже с указанием миллилитров, а при использовании алкоголя в блюдах или коктейлях нужно списывать отдельные порции в миллилитрах через акт списания. Целые бутылки общепит теперь должен продавать через кассу, как в рознице.

Эти нововведения вступили в силу еще в 2023 году, когда власти подписали Федеральный закон от 03.04.2023 № 108-ФЗ. До 1 июля 2024 года организациям дали время подготовить товароучетные системы к новым принципам работы. С 1 июля тех, кто не списывает алкоголь порционно, могут оштрафовать по ст. 14.19 КоАП РФ. Нарушившую закон компанию заставят выплатить от 150 до 200 тыс. рублей. Алкоголь, который стал причиной нарушения, могут конфисковать.

ЕГАИС: что это такое и как подключиться

Интеграция Маркета с r_keeper

r_keeper ведет учет остатков на складе, а Маркет — в ЕГАИС. Работая в связке, они позволяют автоматически списывать алкоголь и там, и там. Для этого нужно один раз сопоставить товары в двух системах и периодически обновлять список, если появляются новые позиции. Когда вышел закон о порционном списании, мы добавили в Маркет возможность автоматически списывать порции алкоголя с помощью очереди акцизных марок.

Как марка из Маркета добавляется в r_keeper?

Для интеграции с r_keeper понадобится их товароучетная система StoreHouse. Прежде чем начать работу, нужно сопоставить товары между Маркетом и StoreHouse и настроить очередь списания в Маркете. Тогда при продаже в r_keeper Маркет автоматически подберет марку из очереди и решит, что с ней делать:

• если продается чистая порция или бутылка, чек зарегистрируется в УТМ;
• если продается коктейль или блюдо, объем порции зарезервируется для дальнейшего списания в журнале учета продаж в Маркете.

Будет ли работать интеграция, если в связке отсутствует StoreHouse?

Нет. Для интеграции обязательно нужен StoreHouse версии 5.145 и выше.

Как проверить сопоставление товаров между Маркетом и r_keeper?

В Маркете нужно открыть Настройки → Учет товаров.

В блоке r_keeper нажать на строку «Товары», откроется таблица сопоставления. В ней можно посмотреть предыдущее сопоставление и обновить список, если что-то изменилось.

Какие данные StoreHouse передает Маркету?

StoreHouse передает Маркету информацию о блюдах и алкогольных ингредиентах, которые Маркет сопоставляет со своими позициями в ЕГАИС. Благодаря этому при продаже r_keeper отправляет в Маркет данные о составе заказа и типе продажи — «чистая» порция, бутылка или коктейль.

Как Маркет различает продажу целой марки и порции через r_keeper?

В r_keeper нужно создать отдельные позиции для блюд и целых порций, прописать ингредиенты. При продаже касса отправит в Маркет запрос, в котором сообщит, как продается алкоголь — целой маркой, порцией или в составе коктейля или блюда. Если товары сопоставлены, Маркет автоматически спишет нужную позицию через УТМ либо добавит в журнал для списания актом с типом «Приготовление».

Можно ли посмотреть остаток и статус марки в Маркете после продажи в r_keeper?

Да, статус можно посмотреть в очереди марок в журнале учета продаж.

Смотрите видео, как работает интеграция Маркета с r_keeper

Как продавать коктейли при интеграции? Сейчас списание в ЕГАИС идет как «чистый алкоголь».

Коктейли нужно завести в r_keeper как блюда. Такие позиции будут отправляться в журнал учета продаж в Маркете. Далее их нужно будет списать актами из журнала.

Когда будет доступна интеграция и инструкции по работе?

Мы выложим анонс в нашем телеграм-канале про обновления в Маркете. Следите за новостями.

Как работать с очередью списания в Маркете

Возможность выстроить очередность бутылок позволяет автоматизировать порционное списание. Маркет будет знать, из каких бутылок вы планируете наливать алкоголь, и автоматически списывать нужный объем при продаже. Очередь можно выстраивать автоматически при приемке партии либо создавать вручную.

Обязательно ли формировать очередность бутылок?

Нет, можно списывать остатки вручную. Очередность нужна, чтобы автоматизировать и упростить порционное списание.

Статус «в очереди» значит, что бутылка уже вскрыта?

Не обязательно. В очередь можно добавлять невскрытые бутылки. При необходимости их можно убрать из очереди.

Можно ли сканировать бутылки, как раньше: при их открытии и использовании, а не ставить в очередь?

С 1 июля 2024 года вскрывать бутылки и списывать их актом в ЕГАИС запрещено законом. Целые бутылки нужно списывать чеками через УТМ, «чистые» порции — тоже через УТМ, но с указанием объема в миллилитрах. Алкоголь в блюдах или коктейлях списывают через акт с указанием миллилитров. Использовать для этого очередь бутылок не обязательно, но она упрощает работу по текущим требованиям ЕГАИС.

Нужно ли формировать очередь каждый день?

Это зависит от ваших бизнес-процессов. Очередь не привязана к дате или смене и сохраняется после закрытия кассовой смены или окончания дня. Ее можно формировать вручную по мере необходимости или создавать автоматически при приемке. Очередь можно изменять, если нужно.

Можно ли поставить в очередь бутылку с кассы?

Нет, пока что добавлять марки в очередь из r_keeper нельзя, планируем это в будущем. Если при продаже подходящей марки нет в очереди, ее нужно добавить в Маркете: через браузер с телефона или компьютера. У того, кто работает с очередью, должен быть доступ в Маркет.

Отсканированные марки обязательно использовать в порядке очереди?

Мы рекомендуем соблюдать составленную очередь, чтобы минимизировать расхождения. Если будут появляться небольшие остатки по маркам (например, 10 мл), их можно списать актами. Однако этот способ подходит именно для исправления расхождений, но не для ведения ежедневного учета. Если появилась бутылка, которую ранее не учли, надо добавить ее в очередь.

Можно ли продать одну порцию алкоголя из разных бутылок? Например, если остатков в одной бутылке не хватает на порцию.

Да, можно. Если у вас в очереди стоит две бутылки, система автоматически спишет оставшийся алкоголь с одной бутылки и затем начнет списывать миллилитры с другой. В этом и есть удобство очереди. Если же очередь не настроена или в ней стоит только одна бутылка, система не разрешит продажу и оповестит о недостаче. 

Как работать с банкетами

Как списывать алкоголь на банкеты?

Нет законодательного указания, как списывать алкоголь для банкетов. Для списания алкоголя на банкеты нужно настроить оплату по инструкции. При закрытии заказа с алкоголем на такую валюту, данные в ЕГАИС передаваться не будут. Касса r_keeper передаст данные о составе заказа в Маркет. Маркет на своей стороне подберет для них марки из очереди и отразит их в журнале учета продаж. Там вам нужно будет составить акт списания на эти марки.

Спишется ли алкоголь в ЕГАИС, если банкет списывается на нефискальную валюту?

Нефискальная валюта — это внутреннее определение r_keeper для нефискально отбитых чеков. При такой оплате алкоголь не спишется. Он списывается в тот момент, когда фискализируется чек.

Другие вопросы

Понадобится ли перечень порционных остатков для сдачи алкодекларации?

При подаче алкогольной декларации указывать порционные остатки не нужно, ее подают по старым правилам — с указанием количества поштучно.

Нужно ли создавать отдельную позицию «бутылка водки» в r_keeper, если продавать будем порционно?

Чтобы продавать алкоголь порционно, его нужно заводить в StoreHouse как ингредиент. Если алкоголь наливается «чистой» порцией (например, рюмка водки), для него нужно завести алкогольный ингредиент с единицей измерения «литр» и сопоставить с соответствующей маркой в Маркете. При продаже на кассе нужно указать, сколько миллилитров налили гостю. Такая порция спишется чеком через УТМ.

Отдельная позиция «бутылка водки» нужна, чтобы продавать бутылки целиком. Сопоставьте ее с алкоголем в Маркете и продавайте через кассу. Она также спишется чеком через УТМ. 

Блюда и коктейли с алкоголем нужно завести комплектами в StoreHouse, добавив нужный алкоголь как ингредиент. Алкоголь из таких блюд или коктейлей попадет в журнал учета продаж в Маркете. Автоматически составленный акт списания нужно отправить в ЕГАИС не позднее следующего рабочего дня.

Можно ли провести инвентаризацию алкоголя в порционном режиме в ЕГАИС и выровнять остатки в случае выявления отклонений?

Пока в Маркете доступна только поштучная инвентаризация, порционную планируем добавить. Для корректировки баланса сейчас можно составить ручные акты. Например, списать порции, которых уже фактически нет в заведении.

Как продавать алкоголь, который списали до 1 июля при вскрытии? Чек на кассе закроется?

Алкоголь, вскрытый и списанный до 1 июля 2024 года, не нужно повторно фиксировать в ЕГАИС. Для такого алкоголя вы можете создать неалкогольные карточки товаров и блюд в StoreHouse, чтобы корректно списать его в своей учетной системе, но не отправлять при этом данные в ЕГАИС.

Какой алкоголь появится в журнале продаж или пробьется чеком, если используются бутылки одного алкоголя с разными объемами тары? Например, 0,5, 0,7, 1,0 л.

Одну позицию из StoreHouse можно сопоставить с несколькими алкокодами в Маркете. То есть, с разными объемами тары — 0,5, 0,7 литра и т. д.

Можно ли в Маркете посмотреть остатки в миллилитрах?

После реализации очереди марок вы сможете увидеть в ней порционные остатки, отсканировав марку в очередь. Выгрузить остатки можно через техподдержку.

Сдавайте алкодекларацию за 10 минут с Контур.Маркетом

Узнать больше