Календарь событий на 2024 год для HoReCa и рестораторов

Ресторанная индустрия и сфера HoReCa богата на обучающие мероприятия и выставки, которые проводятся по всей России. Собрали для вас афишу самых крупных, интересных и уникальных событий на 2024 и будем пополнять эту подборку в течение всего года. Больше мероприятий проходит в межсезонье: марте-апреле и октябре-ноябре. Города, которые чаще принимают рестораторов и отельеров, — Москва, Сочи, Краснодар, Санкт-Петербург, Ялта, Екатеринбург и Новосибирск. Изучайте афишу и сохраняйте себе памятку, она в середине статьи.

Учетная программа для общепита — 14 дней бесплатно

Январь

F&B Safety Forum

Форум по организации питания и пищевой безопасности в сфере гостеприимства. 

Где и когда: 28–30 января, Москва, отель SHERATON SKYPOINT LUXE. Онлайн и офлайн.

Для кого. Форум для руководителей отелей и санаториев, менеджеров службы питания, шеф-поваров и их команд.

Что интересного. Это форум в России, где организация питания в отелях и санаториях рассматривается комплексно — от разработки концепции до оценки экономических показателей. Выступят более 40 спикеров. Можно участвовать онлайн.

Какие гранты и льготы доступны общепиту

Welcome Forum

Уральский форум рестораторов и отельеров.

Где и когда: 30–31 января, Челябинск, конгресс-отель «Малахит». 

Для кого. Форум для владельцев и управляющих ресторанного или отельного бизнеса, а также шеф-поваров и специалистов по питанию. 

Что интересного. Это крупнейшее событие в сфере HoReCa на Урале, которое за пять лет существования уже собрало вместе более 3500 представителей отрасли. Участники форума делятся опытом — проводят лекции и мастер-классы, дегустации, тренинги и бизнес-игры. Это хорошая возможность для обучения, нетворкинга, а также поиска новых поставщиков.

Февраль

Продэкспо

31-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья.

Где и когда: 5–9 февраля, Москва, ЦВК «Экспоцентр». 

Для кого. Для всех, чей бизнес связан с едой и напитками, в том числе алкогольными.

Что интересного. Крупнейшая международная выставка продуктов и напитков в России и Восточной Европе объединяет участников из 35 стран. Кроме базовых продуктов на ней представляют деликатесы, алкоголь и специализированное питание, например, спортивное и органическое. Именно к этой выставке многие производители выпускают новинки. Можно познакомиться с трендами и найти новых поставщиков.

VI Всероссийский конгресс рестораторов

Топ-100 идей, трендов и решений.

Где и когда: 20–22 февраля, Москва, «Центр событий РБК». 

Для кого. Для собственников и менеджеров ресторанов. 

Что интересного. Информационная группа «Ресторанные ведомости» ежегодно определяет 100 лучших решений, которые повысили экономические показатели ресторанов России. На конгрессе презентуют эти идеи, организуют образовательные форумы и рестотуры. Можно будет познакомиться с ведущими рестораторами страны и перенять их опыт.   

Как рассчитать себестоимость блюда

Март

РестоОтельМаркет

XIII Международная выставка комплексного оснащения сегмента HoReCa.

Где и когда: 14–16 марта, Ялта, отель «Ялта-Интурист». 

Для кого. Для управляющих ресторанами, барами, кафе и кейтеринговыми службами, а также для поваров, технологов и барменов.

Что интересного. Выставка объединяет лучших поставщиков оборудования, инвентаря, посуды и текстиля для ресторанного и отельного бизнеса. Можно наладить связи с российскими и зарубежными производителями товаров для HoReCa, заключить выгодные контракты.

RestaurantWeek

Форум по развитию ресторанного бизнеса.

Где и когда: 19–21 марта. Москва, «AZIMUT City Отель Олимпик». Онлайн и офлайн.

Для кого. Для управляющих и менеджеров ресторанов.

Что интересного. Среди 24 спикеров выступят владельцы известных заведений и крупнейших ресторанных сетей России. Поделятся опытом по ключевым вопросам бизнеса — от сервиса и работы с персоналом до автоматизации и использования искусственного интеллекта. По мнению участников, эти инструменты способны помочь увеличить прибыль на 20–200%. 

Акции, меню, рецепты: чем поможет нейросеть заведению общепита?

Food Expo

Выставка продуктов, оборудования, технологий и сервисов для HoReCa и ретейла. 

Где и когда: 19–21 марта, Москва, МВЦ «Крокус Экспо». 

Для кого. Для профессионалов гостинично-ресторанного бизнеса и малой розницы.

Что интересного. Food Expo — обновленная версия выставки Metro Expo, существующей больше 10 лет. Это одна из крупнейших отраслевых площадок, которая включает свыше 350 российских и международных экспонентов и 300 часов деловой программы по всем темам, актуальным для отрасли, — от продуктов и оборудования до услуг и технологий.

Modern Bakery Moscow | CONFEX

Международная выставка оборудования и технологий для хлебопекарного и кондитерского рынков.

Где и когда: 19–22 марта, Москва, ЦВК «Экспоцентр».

Для кого. Для профессионалов хлебобулочной и кондитерской отрасли.

Что интересного. Единственная выставка в России и СНГ, которая охватывает весь цикл работы с хлебными и кондитерскими изделиями, от производства до продажи. Покажут оборудование, представят технологии и ингредиенты. Топовые пекари и кондитеры страны проведут мастер-классы и поделятся профессиональными секретами.

Продукты питания и напитки

XXV Международная специализированная выставка.

Где и когда: 21–24 марта, Сочи, Гранд отель «Жемчужина». 

Для кого. Для представителей HoReCa и ретейла, в том числе алкогольного.

Что интересного. Ключевое мероприятие в сфере питания на юге России, которое собирает большое количество региональных поставщиков еды и напитков. Выставка включает ярмарки фермерских продуктов, крафтового сыра, вегетарианского питания VegLife, рыбы Fish Market, дегустационные конкурсы мясной, рыбной, молочной продукции и алкоголя. Участников ждут семинары, круглые столы, презентации и мастер-классы.

Как выбрать сильного управляющего в заведение: критерии и советы

Евразийский ресторанный форум

Конференция о трендах и перспективах развития ресторанного бизнеса.

Где и когда: 26 марта, Санкт-Петербург, отель «Санкт-Петербург». 

Для кого. Для собственников и управляющих ресторанов, шеф-поваров, директоров по развитию и маркетингу.

Что интересного. За день форума 20 спикеров расскажут о масштабировании бизнеса, увеличении прибыли, разработке успешной концепции, поиске персонала и стратегическом развитии бренда ресторана. Хорошая возможность наладить новые связи, вдохновиться и зарядиться энергией.

Апрель

Дикоросы

Форум-выставка сибирского гостеприимства.

Где и когда: 3–5 апреля, Новосибирск, МВК «Новосибирск Экспоцентр».

Для кого. Для игроков индустрии гостеприимства.

Что интересного. Крупнейшее мероприятие в восточной части России объединяет профессионалов гастрономического и туристического бизнесов. На выставке представят продукты питания и напитки, оборудование, посуду и инвентарь, мебель, предметы интерьера и текстиль для ресторанов и отелей. На деловой части обсудят автоматизацию бизнес-процессов, цифровые сервисы и кибербезопасность.

«Если мы не будем развивать рынок, этого не сделает за нас никто»

Coffee Tea Cacao Russian Expo

Международная выставка и конференция кофе, чая, шоколада и какао.

Где и когда: 17–19 апреля, Москва, площадка Main Stage. 

Для кого. Менеджерам и технологам кофеен, кафе и ресторанов, кондитерам, шоколатье и бариста, представителям ретейла.

Что интересного. Главное отраслевое событие в сфере кофе, чая, шоколада и какао. На площади в 5600 квадратных метров соберутся 170 экспонентов и более 10 000 посетителей из сферы HoReCa и ресторанного бизнеса. За три дня выставки пройдет более 150 мероприятий, в том числе круглые столы, презентации, мастер-классы, дегустации, профессиональные соревнования.

FoodTech Krasnodar

Выставка оборудования, материалов и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков.

Где и когда: 23–25 апреля, Краснодар, ВКК «Экспоград Юг». 

Для кого. Для руководителей, управляющих и специалистов пищевой промышленности и общественного питания.

Что интересного. на одной площадке пройдут сразу четыре мероприятия: FoodTech, Interfood, выставка КубаньПродЭкспо и Винорус.Винотех. Событие хорошо подходит для поиска партнеров и поставщиков, обмена опытом. На FoodTech можно познакомиться с оборудованием, материалами и ингредиентами для производства продуктов. Interfood — выставка еды и напитков российских производителей, а КубаньПродЭкспо — производителей Краснодарского края. Мероприятие Винорус.Винотех объединяет производителей алкогольных напитков, а также поставщиков оборудования и технологий этой отрасли.

HoReCa Fest 

Ежегодный форум академии гостеприимства. 

Где и когда: апрель, дата уточняется, Ялта, отель MRIYA RESORT & SPA. Онлайн и офлайн.

Для кого. Для собственников и управляющих в гостиничного, wellness и ресторанного бизнеса.

Что интересного. В течение двух дней можно будет пообщаться с известными отельерами, успешными рестораторами и экспертами в области оздоровительного и делового туризма. На сессиях обсудят работу с персоналом, привлечение новых клиентов, продвижение и масштабирование бизнеса. 

Май

Завтрак шефа

Международный форум для шеф-поваров. 

Где и когда: 13–15 мая, Москва, LOFT HALL.
Для кого. Для поваров, шеф-поваров, сушефов и бренд-шефов.

Что интересного. Три дня погружения в гастрономическую среду. В программе — лекции и мастер-классы, общение с лучшими шеф-поварами России и стран СНГ. На форуме можно познакомиться с поставщиками продуктов, оборудования и инвентаря. Будет представлено всё — от ножа до кителя.

Море пива в Сочи

XXXIII Международная выставка-форум. 

Где и когда: 21–24 мая, Сочи, Гранд отель «Жемчужина». 

Для кого. Для представителей пивоваренной индустрии, сетевых магазинов, баров и ресторанов.

Что интересного. Крупнейшее в России мероприятие для игроков пивной отрасли проводится более 30 лет. Участников ждет выставка ведущих производителей пива, в том числе из СНГ, Европы, Азии и Америки. В программе — презентации напитков, конференция, дискуссионные круглые столы, семинар «Школа пивоваров», профессиональный конкурс и даже командные игры «День Пивонерии». Это оптимальный формат для знакомства с пивоваренным рынком и поиска новых партнеров.

Организация барного пространства: от проекта до открытия

VINSPIRATON

Эногастронамический салон. 

Где и когда: 30 мая — 1 июня, Москва, выставочный центр «Гостиный двор». 

Для кого. Для сомелье и винно-гастрономических экспертов сферы HoReCa.

Что интересного. Уникальный проект с непринужденной атмосферой и возможностью покупки лучших российских вин и гастрономии. В программе салона — профессиональные дегустации, лекции и мастер-классы, гастромаркет и гастроперформансы. Будут деловые сессии по актуальным темам отрасли: маркетингу, логистике и энотуризму, тематические встречи клуба «Вино и люди».

Скачайте календарь в формате PDF или сохраните себе картинку.

Июнь

GASTREET International Restaurant Show

Международный гастрономический фестиваль.

Где и когда: 3–8 июня, Сочи, курорт «Красная поляна».

Для кого. Для рестораторов, шеф-поваров, сомелье, бариста, маркетологов и представителей ретейла.

Что интересного. Пять дней на «Красной поляне» будут проходить обучающие мероприятия, каждое на своей улице: Main Street, Chef Street, Wine Street, Bar Street, Barista Street, Hotel Street. Для общения, отдыха, вечеринок и концертов организуют отдельные зоны. Еще будет закрытая учебная площадка для рестораторов Rebro и детский лагерь «Гастритик». На фестивале выступят более 150 спикеров, ожидается 5000 гостей и участников.

Как система лояльности помогает заведениям зарабатывать больше

Евразийский ресторанный форум

Где и когда: 24 июня, Москва, Novotel Moscow City

Для кого. Для рестораторов, собственников и управляющих, шеф-поваров, 
директоров по развитию и маркетингу. 

Что интересного. Спикеры раскроют актуальные для ресторанного бизнеса темы: финансовое управление и как привести цифры в порядок, стратегическое развитие бренда, продвижение через блогеров. Участники обсудят особенности локальной гастрономии, как мотивировать и удерживать персонал, как снизить расходы. Еще узнаете, как масштабировать бизнес, в том числе с помощью запуска франшизы. Гостей форума ждет деловое общение и обмен опытом с успешными игроками рынка. 

Июль

Виноиндустрия

Всероссийская выставка по виноградарству и виноделию. 

Где и когда: 23–25 июля, Санкт-Петербург, КВЦ «Экспофорум».

Для кого. Выставка для профессионалов винной индустрии, представителей HoReCa и алкогольных дистрибьюторов.

Что интересного. Можно будет узнать о 80 винодельнях из разных уголков России, а также о производителях оборудования и представителях виноградных питомников. Для сомелье и других экспертов HoReCa выставка будет интересна дегустациями эксклюзивных вин, мастер-классами и винными турами. Для профессионалов винодельческой отрасли пройдут дискуссии о выращивании винограда и производства напитков, сессии об энотуризме, трендах виноделия и гастрономии, повышения конкурентоспособности.

Как в России перепридумывали виноделие

ДАЧА

VIII Фестиваль рестораторов. 

Где и когда: 25–26 июля, Новосибирск, экопарк «Чкаловские дачи». 

Для кого. Для собственников и управляющих ресторанов, предпринимателей, маркетологов и тех, кто хочет стать ресторатором.

Что интересного. Мероприятие ежегодно объединяет известных рестораторов Сибири. На фестивале работают три образовательные площадки, фуд-корт с дегустацией еды и напитков, также будут проводиться мастер-классы, тренинги и интерактивы на свежем воздухе. Можно поучаствовать в гастротуре, а потом отдохнуть на вечеринке. Возможность перенять опыт практиков и завести новые бизнес-знакомства.

Сентябрь

WorldFood Moscow 2024

33 Международная осенняя выставка продуктов питания. 

Где и когда: 17–20 сентября, Москва, МВЦ «Крокус Экспо». 

Для кого. Для сотрудников сферы общественного питания и представителей ретейла, в том числе алкогольного.

Что интересного. На профессиональной площадке в течение четырех дней можно изучить рынок продуктов питания, напитков и ингредиентов из 58 регионов России и 39 стран мира, найти новых партнеров и напрямую договориться о поставках с руководителями компаний. Насыщенную деловую программу дополнит кулинарный марафон.

Евразийский ресторанный форум

Конференция о трендах и перспективах развития ресторанного бизнеса.

Где и когда: 25, 26 сентября, Екатеринбург, Teatro Veneziano в ТЦ «Покровский Пассаж».

Для кого: Для собственников и менеджеров ресторанов, шеф-поваров, маркетологов и директоров по развитию.

Что интересного. За день конференции можно послушать выступления 20 спикеров о развитии и масштабировании бизнеса, повышении прибыли, работе с персоналом. Хорошая возможность для нетворкинга и обучения.

Октябрь

ПИР Экспо

Международная выставка индустрии гостеприимства.

Где и когда: 21–24 октября, Москва, МВЦ «Крокус Экспо».

Для кого. Для рестораторов и отельеров, профессионалов индустрии кофе и чая, владельцев и покупателей франшиз.

Что интересного. В деловой программе более 300 мероприятий: тренингов, семинаров, мастер-классов, чемпионатов. Выступят более 600 экспертов. Здесь можно познакомиться с новинками и трендами отрасли, перенять полезный опыт лидеров рынка, наладить новые связи и заключить выгодные контракты.

Евразийский ресторанный форум

Где и когда: 29 октября, Казань, отель «Мираж».

Для кого. Для собственников и менеджеров ресторанов, шеф-поваров, маркетологов и директоров по развитию.

Что интересного. За день  можно послушать Выступления спикеров о росте дохода, развитии и масштабировании бизнеса, о работе с сотрудниками. На конференции будет нетворкинг и обучение.

FoodTech Ural

Выставка оборудования, упаковки и ингредиентов для производства продуктов питания и напитков. 

Где и когда: 29–31 октября, Екатеринбург, МВЦ «Екатеринбург-ЭКСПО».

Для кого. Для руководителей, управляющих и специалистов пищевой промышленности и общественного питания.

Что интересного. Одновременно пройдут два мероприятия — выставки FoodTech и Interfood. На FoodTech можно познакомиться с оборудованием, материалами и ингредиентами для производства продуктов питания. Interfood — выставка еды и напитков российских производителей. Также запланирована насыщенная деловая программа. Масштабное событие подходит для поиска партнеров и поставщиков.

Управление закупками в общепите: частые проблемы и способы их решения

Другие мероприятия октября

В октябре традиционно проводятся еще несколько интересных мероприятий.

• Megustro — гастрономический фестиваль для профессионалов ресторанного рынка. Пройдет в Санкт-Петербурге.
• Innofood — международный форум инновационных технологий в пищевой индустрии и сельском хозяйстве. Пройдет в Сочи. 

Дат и подробностей на 2024 год пока нет, будем следить за обновлениями и добавим информацию в эту статью, как только она появится.

Ноябрь

Ежегодно в ноябре проводят несколько крупных мероприятий для рестораторов и отельеров. Подробности добавим, как только они появятся.

Russian Foodservice Forum — конференция в Москве об индустрии питания вне дома.

RUVIERA Hotel business week — неделя гостиничного бизнеса в Сочи.

Фестиваль продуктов «Наш бренд» — ежегодная специализированная выставка в Уфе.

Узнайте о возможностях Маркета для общепита

Перейти